abbas hasan avci

ABBAS HASAN AVCI
Geleneksel zeytinyağı üretimini modern sürdürülebilir tarım teknolojileriyle birleştiren ödüllü bir ziraat mühendisi ve gastronomi yazarıdır.
Doğum Tarihi: 14.Mayıs.1984

ABBAS HASAN AVCI kaç yaşında : 42

Burcu: Boğa

Meslek: Ziraat Mühendisi, Gastronomi Yazarı

Doğum Yeri: Balıkesir

Medeni Hal: Evli

Geleneksel zeytinyağı üretimini modern sürdürülebilir tarım teknolojileriyle birleştiren ödüllü bir ziraat mühendisi ve gastronomi yazarıdır.

Balıkesir'in Edremit ilçesinde zeytin üreticisi köklü bir ailenin üçüncü çocuğu olarak dünyaya geldi. Çocukluk yılları Kaz Dağları'nın eteklerindeki bereketli topraklarda, hasat şenlikleri ve zeytin ağaçlarının gölgesinde geçti. Henüz küçük yaşlardayken toprağın kokusuna ve bitkilerin döngüsüne derin bir ilgi duymaya başladı. Dedesiyle birlikte katıldığı zeytin sıkım süreçleri, onun gelecekteki kariyerine yön verecek en önemli ilham kaynağı oldu.

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümünden dereceyle mezun olduktan sonra İtalya'da zeytincilik ve fermantasyon süreçleri üzerine yüksek lisansını tamamladı. Türkiye'ye döndükten sonra geleneksel soğuk sıkım yöntemlerini yapay zeka destekli hasat analizleriyle harmanlayan öncü bir laboratuvar kurdu. Yerel tohumların korunmasına yönelik yürüttüğü uluslararası projeler sayesinde Akdeniz Tarım Ödülü'ne layık görüldü. Çeşitli ulusal dergilerde kaleme aldığı gastronomi ve doğa yazılarıyla geniş kitlelerce tanınan bir uzman haline geldi.

Bugün Ayvalık'taki organik çiftliğinde ailesiyle birlikte doğayla iç içe sakin bir yaşam sürmektedir. Genç çiftçilere yönelik ücretsiz sürdürülebilir tarım atölyeleri düzenleyerek bilgi birikimini yeni nesillere aktarmaktadır. Boş zamanlarında kıyı Ege mutfağının unutulmaya yüz tutmuş tariflerini derlediği ikinci kitabının hazırlıklarıyla ilgilenmektedir. Doğa yürüyüşleri yapmak ve antik taş değirmenleri fotoğraflamak günlük rutininin vazgeçilmez parçaları arasında yer almaktadır.