abdi karakas

ABDI KARAKAS
Geleneksel Anadolu zeytinyağı üretimini modern gastronomi teknikleriyle harmanlayarak uluslararası alanda adını duyuran ödüllü bir şef ve gurmedir.
Doğum Tarihi: 14.Mayıs.1984

ABDI KARAKAS kaç yaşında : 42

Burcu: Boğa

Meslek: Şef, Gurme

Doğum Yeri: Balıkesir

Medeni Hal: Evli

Geleneksel Anadolu zeytinyağı üretimini modern gastronomi teknikleriyle harmanlayarak uluslararası alanda adını duyuran ödüllü bir şef ve gurmedir.

Ege kıyılarının zeytin kokulu sokaklarında, dedesinin taş baskı zeytinyağı değirmeninde büyüdü. Toprağın ve zeytin ağaçlarının doğasını küçük yaşta tanıyarak mutfağa ve yerel tatlara derin bir ilgi geliştirdi. Çocukluk yazlarını hasat mevsiminin tatlı telaşını izleyerek ve ailesinin geleneksel sofralarına çıraklık ederek geçirdi.

Lise eğitiminin ardından Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünü başarıyla tamamlayarak profesyonel aşçılık dünyasına adım attı. Akdeniz mutfağı üzerine uzmanlaşmak amacıyla İtalya ve İspanya'da zeytinyağı tadımı ve özel pişirme teknikleri üzerine kapsamlı eğitimler aldı. Açtığı butik restoranında geliştirdiği yenilikçi reçeteler sayesinde kısa sürede uluslararası gastronomi çevrelerinde tanınan bir isim haline geldi.

Günümüzde hem kendi restoranının mutfağını yönetmekte hem de genç aşçılara yerel lezzetlerin korunması üzerine atölye dersleri vermektedir. Eşi ve iki çocuğuyla birlikte doğayla iç içe, sakin ve huzurlu bir yaşam sürmektedir. Boş zamanlarında unutulmaya yüz tutmuş ata tohumlarını araştırarak hazırlamakta olduğu ilk yemek kitabı üzerine çalışmaktadır.