abdi seran

ABDI SERAN
İstanbul'un en tanınmış geleneksel zeytinyağı işçileri arasında yer alan, el işçiliği ustaları arasında saygı duyulan bir figür.
Doğum Tarihi: 15.08.1968

ABDI SERAN kaç yaşında : 57

Burcu: Aslan

Meslek: Zeytinyağı İşçisi, Zeytin Yetiştiricisi

Doğum Yeri: Çanakkale, Marmara

Medeni Hal: Evli

İstanbul'un en tanınmış geleneksel zeytinyağı işçileri arasında yer alan, el işçiliği ustaları arasında saygı duyulan bir figür.

1968'de Çanakkale'nin kıyı bölgelerinde doğan Abdi Seran, küçük bir zeytin çiftliğinde büyüdü. Ailesinin zeytin hasadına katılmasıyla erken yaşta tarımın zorluğunu ve zeytin ağacının değerini öğrenmiş oldu. İlk yıllarını köyün sessiz ortamında, avcı-baliğçılık ve meyve toplayıcılığıyla geçirdi. Bu dönemde el becerisi geliştirdi ve zeytin toplayma tekniğine aşina oldu.

Eğitim süreci, ortaokul yarıda bırakılarak ailesinin çiftliğinde tam zamanlı işe başlamasıyla şekillendi. 1990'ların başında İstanbul'a taşınarak büyük bir zeytinyağı imithaneinde işe başladığını hatırlar. Buradaki çalışmaları sayesinde el değirmenlerinin işleyişini ve yağ çekme yöntemlerini derinlemesine öğrendi. 2000'lerde kendi küçük işletmesini kurarak geleneksel usulün modernleşmesini denedi. Bugüne kadar onlarca zeytinyağı çeşidi üreterek ustalık derecesini kanıtladı.

Şu anda İstanbul'un Kadıköy semtinde küçük bir atölyede ve çiftlikte yaşamını sürdürmektedir. Eşesiyle birlikte işletme faaliyetlerini yürütürken, geleneksel yağ çekim sanatını yeni nesile aktarmaya devam ediyor. Hafta sonları ailesiyle birlikte Çanakkale'ye dönerek zeytin ağaçlarıyla bir araya geliyor. Kendi sözleriyle "zeytin ağacı bir insanın ailesinin bir parçasıdır" anlayışıyla hayatını sürdürmektedir.