abdi tatarhan

ABDI TATARHAN
Türkiye'nin en sevilen sahte taze ekmek ustalarından biri olan ABDI TATARHAN

Doğum Tarihi: 14.03.1978

ABDI TATARHAN kaç yaşında : 48

Burcu: Balık

Meslek: Ekmekçi, Yemek Yazarı

Doğum Yeri: Adana, Kuyucak

Medeni Hal: Evli

Türkiye'nin en sevilen sahte taze ekmek ustalarından biri olan ABDI TATARHAN

ABDI TATARHAN'ın hikayesi Adana'nın kömürlü fırın kokulu sokaklarında başladı. Babası fırıncı olan küçük bir ailede büyüyen ABDI, üç yaşında annesinin elinden ekmek yedirtirken taze ekmeğin buhardan çıkan kokusuna bayıldı. O dönemde mahalledeki diğer çocuklar top oynarken, ABDI her sabah fırına giderek pişen ilk ekmeği yiyordu. Bu erken yaşlarda kazanmış olduğu tutku, ileride hayatının en önemli yönünü şekillendirecekti.

Ortaokul ve lise yıllarında okula gidip gelirken fırında çalışmayı öğrenen ABDI, 18 yaşında kendi küçük bir fırın açtı. İlk yıllar çok zorluk yaşadı ve birkaç kez kapattığı fırını sonunda tekrar ayağa kaldırdı. 2005'te "Tatarhan" adını ekleyerek markasını oluşturdu ve Adana'nın en tanınmış ekmeği olan "Kuyucak Tatar"ını piyasaya sürdü. 2015'te bir yemek dergisi için yazdığı makalelerle şöhretini genişletti ve 2018'de "Ekmek Sanatı" adlı kitapla birincilik ödülü kazandı.

Bugün ABDI TATARHAN, Adana'da büyük bir fırın ve ekmek atölyesi işletiyor. Haftada iki gün yapay ekmek dersleri veriyor ve genç fırıncılara taze ekmek pişirmenin sırrını öğretiyor. Ailesiyle birlikte hafta sonları Adana'nın geleneksel lokantalarında buluşup ekmek tadımı yapıyor. ABDI'nin en sevdiği şey, çocukluktan beri olduğu gibi, sabah ilk çıkan ekmeği yedikten sonra güne başladığıdır.