abdi tiryaki

ABDI TIRYAKI
Anadolu'nun en köklü şarap üreticilerinden ve doğal fermantasyon tekniğiyle tanınan kıvramlı bir zanaatkâr.
Doğum Tarihi: 12.Mart.1965

ABDI TIRYAKI kaç yaşında : 61

Burcu: Balık

Meslek: Şarap ustası, Zanaatkâr

Doğum Yeri: Sapanca, Kocaeli

Medeni Hal: Evli

Anadolu'nun en köklü şarap üreticilerinden ve doğal fermantasyon tekniğiyle tanınan kıvramlı bir zanaatkâr.

ABDI TIRYAKI, 1965 yılında Kocaeli'nin Sapanca ilçesinde, ailelerinin ünlü üzüm bağlarının gölgesinde dünyaya geldi. Çocukluğunun büyük bölümünü bahçede toprakla ve asma dallarıyla geçiren ABDI, dedesinin elinden ilk fermantasyon ritüellerini öğrenerek büyüdü. O yıllar, kırsal hayatın yavaş ama derin akışıyla şekillenen karakteri, doğanın ritmine olan aşkıyla pekişti. İlk gençlik yıllarında yerel bir elma fabrikasında çalışarak ilk gelirini elde etti, ancak asıl tutkusu hep bağ ve baltayla uğraşmak oldu.

Eğitim yıllarını İstanbul'da tamamladıktan sonra, 1990'ların başında Sapanca'ya geri dönüp aile bağlarını resmi bir atölyeye dönüştürdü. 1998'de ilk solo şarap üretimini yapmaya başladı ve bu dönem, doğal fermantasyon ve geleneksel ambar yöntemlerini yeniden keşfettiği bir dönüm noktası oldu. 2005 yılında kurduğu "Tiryaki Şarap" markası, yerel coğrafi işaretleri koruyan ilk üreticiler arasında yerini aldı. Bugüne kadar sayısız ulusal ve uluslararası zanaatkâr yarışmalarında ödüller kazandı ve şarap üretimindeki minimalizmiyle tanındı.

Bugün Sapanca'daki eski atölyesinde, ailesiyle birlikte hâlâ aktif olarak şarap üretimi ve bağ bakımı yapıyor. Hafta sonları genç zanaatkârları eğitmek için atölye ziyaretlerini düzenleyerek geleneksel bilginin yeni nesile aktarılmasına öncülük ediyor. Evliliğiyle birlikte Sapanca'daki eski taş evde yaşamlarını sürütmeye devam ediyorlar. Yılların birikimiyle şekillenen sade ama derin yaşam tarzı, onu bölgenin en saygın isimlerinden biri hâline getirdi.