abdi toker

ABDI TOKER
Ankara'nın en ünlü ve ödüllü baharatçılarından biri olarak tanınan usta esnaf.
Doğum Tarihi: 14.05.1988

ABDI TOKER kaç yaşında : 38

Burcu: Boğa

Meslek: Baharatçı, Yemek Yazarı

Doğum Yeri: Tarsus, Mersin

Medeni Hal: Evli

Ankara'nın en ünlü ve ödüllü baharatçılarından biri olarak tanınan usta esnaf.

Abdi Toker, çocukluğunu Mersin'in Tarsus ilçesinde dedesinin köhne baharat dükkanında geçirdi. Küçük yaşlardan itibaren tarçının ve karanfilden gelen kokularla büyüyen Abdi, okula giderken dükkanın raflarını silmekten hiç kaçınmazdı. Dedesinin ona öğrettikleri, onun damak zevğini ve esnaf kültürünü şekillendiren en temel unsurlar oldu. Bu yıllarda sadece bir müşteri değil, aynı zamanda ailenin en küçük yardımcısı olarak kendini kanıtlamaya başladı.

Genç yaşta Ankara'ya taşınarak Hacettepe Üniversitesi İşletme Bölümü'nden mezun oldu. Mezuniyetinin hemen ardından aile dükkanını başkente taşıma kararı alarak modern bir konseptle hizmet vermeye başladı. Geleneksel tariflere sadık kalırken dijital pazarlama ve sosyal medya stratejileriyle geniş bir kitleye ulaştı. Zamanla yerel bir esnaf olmaktan çıkıp ulusal yayınlanan yemek programlarına katılan bir otorite haline geldi.

Bugün Abdi Toker, Ankara'nın Çankaya semtinde bulunan şık dükkanında günlük yüzlerce müşteriyi ağırlıyor. Eşiyle birlikte yürüttikleri işletme, organik ve yerli üreticilerle çalışarak sürdürülebilir bir model oluşturdu. Boş zamanlarında kendi bahçesinde yetiştirdiği taze otlarla denediği yeni tarifleri blogunda paylaşıyor. Yakında çıkacak kişisel kitapında, baharatların tarihçesini ve kendi anılarını bir arada anlatacak.