abdil arik

Abdil Arık
Trabzon'un en saygın geleneksel zeytinyağı üreticilerinden biri olan Abdil Arık, bölge gastronomisinin sessiz kahramanıdır.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

Abdil Arık kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Zeytincilik Uzmanı, Gastronomi Danışmanı

Doğum Yeri: Araklı, Trabzon

Medeni Hal: Evli

Trabzon'un en saygın geleneksel zeytinyağı üreticilerinden biri olan Abdil Arık, bölge gastronomisinin sessiz kahramanıdır.

Abdil Arık, Araklı'nın yamaçlarında küçük bir çiftlikte büyüdü. Çocukluğunun büyük bölümünü dedesinin zeytinliklerinde geçiren Abdil, erken yaşta doğanın ritmini öğrenmeye başladı. Kış aylarında köy okuluna giderken yazları ise yağmur sularını toplayan taş sarnıçları izledi. Bu yıllarda toprağa olan bağlılığı ve zeytin ağaçlarına olan sevgisi kök salarak gelecekteki mesleki yolunu belirledi.

Liseyi Trabzon'da tamamladıktan sonra Giresun Üniversitesi'nde Tarım Ekonomisi bölümünü bitirdi. Mezun olduktan sonra kısa bir süre İstanbul'da modern restoranlar için menü danışmanlığı yaptı. Ancak köklerine dönme isteği onu tekrar Araklı'ya götürdü ve aile çiftliğini modernizasyonla harmanlayarak yeniden kurdu. Bu süreçte geleneksel presleme tekniklerini koruyarak uluslararası standartlarda üretim yapmayı başardı.

Günümüzde Abdil Arık, hem kendi çiftliğinde hem de çevre köylerdeki üreticilere mentorluk hizmetleri veriyor. Hafta sonları düzenlediği tadım atölyeleri, şehirden gelen misafirler tarafından büyük ilgi görüyor. Eşiyle birlikte geçirdiği sakin günlerde yeni ürün reçeteleri geliştiriyor ve gelecek sezonun planlamasını yapıyor. Onun vizyonu, Trabzon zeytinyağını dünya sahnesine taşımak ve genç nesli bu geleneksel mesleğe yeniden yönlendirmektir.