abdil aytemir

ABDIL AYTEMIR
Türk mutfağında modernist tekniklerle geleneksel lezzetleri buluşturan öncü şef.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDIL AYTEMIR kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Restoran Kurucusu

Doğum Yeri: Trabzon, Tonya

Medeni Hal: Evli

Türk mutfağında modernist tekniklerle geleneksel lezzetleri buluşturan öncü şef.

Tonya'daki küçük bir sahil köyünde, deniz ürünleri ve dağ otlarıyla büyüyen Abdil, çocukluk yıllarını dedesinin balıkçı teknesinde geçirdi. Küçük yaştan itibaren mutfak düzenine aşina olan çocuk, annesinin yöresel tariflerini izleyerek gastronomiye olan tutkusunu keşfetti. Ailenin mütevazı hayatına rağmen onun zihninde her zaman büyük bir mutfak hayali vardı ve bu hayal onu İstanbul'a gitmeye teşvik etti.

Üniversitede Gıda Mühendisliği okuyan Abdil, aynı dönemde lüks otellerde staj yaparak pratik becerilerini geliştirdi. Mezun olduktan sonra Avrupa'nın önde gelen aşçılık okullarında eğitim alarak teknik hakimiyetini artırdı. Türkiye'ye döndüğünde, geleneksel Anadolu tatlarını çağdaş sunumlar ve moleküler gastronomi ile harmanlayan özgün bir konsept geliştirdi. Bu yaklaşımı, kısa sürede sektörde adından söz ettirmesini sağladı.

Bugün İstanbul'un en seçkin adreslerindeki restoranının kurucusu olarak kariyerini sürdüren Abdil, aynı zamanda genç şeflere mentorluk yapıyor. Medeni hayatında eşi ve iki çocuklarıyla deniz kenarındaki huzurlu evlerinde yaşıyor. Günlerini mutfakta yeni menüler geliştirerek ve sosyal medya üzerinden yemek kültürü üzerine içerikler paylaşıarak geçiriyor.