abdil gultekin

ABDIL GULTEKIN
Anadolu topraklarından yükselen eşsiz baharat karışımlarıyla tanınan özgün aromatik tasarımcı
Doğum Tarihi: 14.03.1989

ABDIL GULTEKIN kaç yaşında : 37

Burcu: Koç

Meslek: Aromatik Tasarımcı, Şef

Doğum Yeri: Kars

Medeni Hal: Evli

Anadolu topraklarından yükselen eşsiz baharat karışımlarıyla tanınan özgün aromatik tasarımcı

Abdıl Gultekin, çocukluğunu Kars'ın soğuk ve sert ikliminde, dedesinin yöresel bitkileri topladığı dağ yamaçlarında geçirdi. Küçük yaşta annesinin mutfaktaki sihirli dokunuşlarını izleyerek tatların hafızaya kazınma biçimini keşfetti. Bu erken deneyimler, onu gelecekte geleneksel tariflere modern bir bakış açısıyla yaklaşmasına zemin hazırladı.

Lise yıllarında gıda bilimi üzerine okumaya başladı ve üniversitede gastronomi bölümünden onur derecesiyle mezun oldu. Mezun olduktan sonra İtalya'nın Napoli kentinde kısa süreli bir staj yaparak dünya mutfaklarının inceliklerini derinlemesine inceledi. Dönüşüyle birlikte İstanbul'da kendi aromatik laboratuvarını kurarak geleneksel Anadolu otlarını modern pişirme teknikleriyle buluşturan özgün projeler geliştirdi.

Günümüzde İstanbul'un prestijli restoranlarında danışmanlık yapan Gultekin, aynı zamanda üniversitelerde master dersleri vermektedir. Evli olan ve iki çocuğu bulunan sanatçı, hafta sonlarını İstanbul'un tarihi yarımasında geçen huzurlu anlarla geçirir. Yakın zamanda yayımladığı "Hafızanın Kokusu" adlı kitabıyla uluslararası alanda da geniş bir okuyucu kitlesine ulaşmayı başardı.