abdil hamarat

ABDIL HAMARAT
Kahramanmaraş'ın köylerinde yetiştirilen ve sofralarda vazgeçilmez olan efsanevi bir hamaratın yaratıcısı olarak tanınır.
Doğum Tarihi: 14.03.1989

ABDIL HAMARAT kaç yaşında : 37

Burcu: Koç

Meslek: Zanaatkâr, Gıda Uzmanı

Doğum Yeri: Kahramanmaraş, Onikişubat

Medeni Hal: Evli

Kahramanmaraş'ın köylerinde yetiştirilen ve sofralarda vazgeçilmez olan efsanevi bir hamaratın yaratıcısı olarak tanınır.

Abdıl, küçük bir çırak olarak başladığı hayatına Kahramanmaraş'ın dar sokaklarında annesinin yanında öğrendiği temel ekmek yapım teknikleriyle adım attı. Çocukluğu, fırınların sıcak havası ve un tozuyla geçen; elleri hamurla yoğurarak büyüyen bir çocukluktu. Mahalle komşularının sofralarına sunduğu ilk deneme hamaratları, onun yeteneğinin erken yaşta fark edilmesine neden oldu. Bu dönemde ailesinin desteğiyle küçük bir atölye kurarak geleneksel tarifleri modern dokunuşlarla harmanlamaya başladı.

Eğitim hayatı sırasında gıda mühendisliği alanında aldığı akademik bilgi, geleneksel el becerilerini bilimsel temellerle desteklemesini sağladı. Liseden sonra üniversite yıllarında hamaratın fermantasyon süreçlerini optimize ederek daha uzun ömürlü ve lezzetli bir ürün geliştirdi. Mezun olduktan sonra kurduğu butik markası, kısa sürede sadece yerel değil ulusal çapta da büyük ilgi gördü. Ustalık yıllarında genç aşçılara eğitim vererek hamarat yapımının inceliklerini yeni nesle aktardı.

Bugün Abdıl, kendi adını taşıyan markasının başında olup üretim hattını modernize etmiş durumdadır. Hafta sonları ailesiyle birlikte geçirdiği zamanlarda yeni lezzet kombinasyonları üzerine kafa yormaktan keyif alır. Sosyal medyada paylaştığı yapım videoları binlerce hayran edinmesinde önemli rol oynadı. Önümüzdeki yıllarda uluslararası pazarlara açılmayı ve Türk mutfağının bu özel lezzetini dünyaya tanıtmayı hedeflemektedir.