abdil kadir atici

Abdıl Kadir Atıcı
Ege kıyılarındaki balıkçılık geleneğini çağdaş gastronomiyle buluşturan özgün bir şef.
Doğum Tarihi: 12.04.1989

Abdıl Kadir Atıcı kaç yaşında : 37

Burcu: Yay

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Çeşme, İzmir

Medeni Hal: Evli

Ege kıyılarındaki balıkçılık geleneğini çağdaş gastronomiyle buluşturan özgün bir şef.

Küçük yaşta babasının usulü balıkçı gemisinde büyüyen Abdıl Kadir, ilk gıda deneyimini taze mavi suyun tuzlu kokusuyla yaptı. Erken yaşlarında annesinin elinde pişen geleneksel Ege tarifleriyle büyüyen çocukluk yılları, onu hem deniz hem de toprak lezzetlerinin derinliklerinde şekillendirdi. İlk okul yıllarında okuma alışkanlığı kazandırdığı ve deniz hayatını gözlemlediği bu dönem, gelecekteki şef kimliğinin temelini attığı yıllar olarak öne çıkıyor.

Lise yıllarında mesleğe yönelimi artan Abdıl Kadir, İzmir'de bir lüks oteldeki mutfak ekibinde staj yaparak profesyonel aşina olma sürecini başlattı. Fransa'da iki yıl boyunca aşina sanatı ve modern pişirme tekniklerini inceleyen bir eğitim süreci, onun klasik Ege lezzetlerini çağdaş bir dille sunma vizyonunu güçlendirdi. 2012'de ilk kişisel şefliğinin açılmasının ardından, 2018'de yazarlığa da adım atan şef, mutfak deneyimlerini kitaplaştırarak sektördeki diğer profesyonellere ilham vermeye devam ediyor.

Şu an İstanbul'daki kendi restoranında faaliyetini sürdüren Abdıl Kadir, aile hayatını ve iş hayatını dengeli biçimde yürüten bir yaşam tarzı benimsemiştir. Haftalarca süren denizden taze avlama seferlerini planlayarak menüsünü her mevsime uyarlama alışkanlığı hâlâ devam etmektedir. Balıkçılık ve gastronomi dünyasındaki etkinliği ve sosyal sorumluluk projelerine katılışıyla sektördeki yerini sağlamlaştıran şef, gelecek projeleriyle birlikte Ege mutfağını uluslararası platformlarda daha geniş bir kitleye tanıtma hedefini sürdürmektedir.