abdil kadir berber

ABDIL KADIR BERBER
Türkiye'nin en prestijli restoranları arasında yer alan lüks mekânların mutfağını yöneten ünlü şef

Doğum Tarihi: 14.05.1988

ABDIL KADIR BERBER kaç yaşında : 38

Burcu: Boğa

Meslek: Şef, Gastronomi Yazarı

Doğum Yeri: İzmir

Medeni Hal: Evli

Türkiye'nin en prestijli restoranları arasında yer alan lüks mekânların mutfağını yöneten ünlü şef

Küçük yaşlarda annesinin ev yapımı yemeklerine olan hayranlığıyla başlayan yolculuğu, onun için sadece bir ilgi alanından çok daha fazlasıydı. İzmir'in tarihi çarşılarında büyüyen Berber, lise yıllarında babasının esnaflık yaptığı bölgede küçük bir büro açarak ilk iş deneyimini yaşadı. Bu dönemde yerel lezzetlerin püf noktalarını öğrenen genç Berber, geleneksel tarifleri modern sunumlarla harmanlama fikrine ilk kez burada takıldı. Ailesi başlangıçta bu tutkuyu bir hobiden öteye taşımayacak diye düşünse de onun ısrarlı çabaları zamanla saygıya dönüştü.

Lise mezuniyetinin ardından İzmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümüne burslu olarak yerleşti. Üniversite yıllarında İtalya'nın Torino şehrinde bir staj programına katılarak uluslararası mutfak disiplinlerini içselleştirdi. Mezun olduktan sonra İstanbul'un en köklü otellerinde baş şef yardımcılığı görevini üstlendi ve burada aldığı ödül, onu sektörde tanınan bir isim haline getirdi. Yirmi beş yaşında kendi tarzını oluşturan modern Anatolian konseptiyle uluslararası bir mutfak dergisinde kapak oldu.

Bugün İstanbul'un Beyoğlu semtinde bulunan kendi restoranının yanı sıra çeşitli gastronomi programlarında jüri üyeliği yapmaktadır. Üç yıl önce eşi ile birlikte dünyaya gelen oğulları, onun hayatındaki en büyük motivasyon kaynağı olarak görülüyor. Hafta sonlarını genellikle Ege kıyısındaki köyünde geçirerek topraktan taze ürünlerle yeni menü tasarımları üzerine kafa yormayı seviyor. Önümüzdeki yıl yayımlanması planlanan ilk yemek kitabı, geleneksel Türk mutfağını yeni nesillere tanıtmayı amaçlıyor.