abdil kadir kinik

ABDIL KADIR KINIK
Ege Bölgesi'nin en prestijli otellerinde yıllarca baş aşçı olarak görev yapmış ünlü gastronomi uzmanı.
Doğum Tarihi: 14.03.1978

ABDIL KADIR KINIK kaç yaşında : 48

Burcu: Koç

Meslek: Baş Aşçı, Gastronomi Yazarı

Doğum Yeri: Ayvalık, Balıkesir

Medeni Hal: Evli

Ege Bölgesi'nin en prestijli otellerinde yıllarca baş aşçı olarak görev yapmış ünlü gastronomi uzmanı.

Küçük yaşlardan itibaren annesinin yanında mutfakta vakit geçiren Abdil Kadir, deniz ürünlerine olan ilgisini erken yaşlarda keşfetti. Ayvalık'ın balıkçı kasabalarında geçirdiği çocukluk yılları, onu hem deniz hem de geleneksel mutfak kültürü ile yakından tanıştırdı. Lise yıllarında ailesinin işlettiği küçük bir lokantada staj yaparak ilk mesleki deneyimlerini edindi ve mutfak disiplinini bu dönemde kavradı.

İstanbul Üniversitesi Turizm ve Otelcilik Fakültesi'nden mezun olduktan sonra, Avrupa'nın önde gelen gastronomi okullarında eğitim aldı. Döndükten sonra İstanbul'un en lüks otellerinde baş aşçı yardımcılığına yükseldi ve beş yıl içinde baş aşçı unvanını kazandı. Bu süreçte modern Türk mutfağını uluslararası standartlarla harmanlayan menüler tasarlayarak çeşitli yemek ödüllerine layık görüldü.

Günümüzde kendi adını taşıyan butik restoranını işleten Abdil Kadir, aynı zamanda gastronomi üzerine yazdığı kitaplarla geniş kitlelere ulaşmaktadır. Hafta sonları Ege sahilinde düzenlenen atölyelerde genç şeflere mentorluk yapmaktan büyük keyif almaktadır. Ailesiyle birlikte Ayvalık'taki eski taş evlerinde huzurlu bir yaşam sürerken, yeni nesil şeflerin yetişmesine katkıda bulunmaya devam etmektedir.