abdil kozkaya

ABDIL KOZKAYA
Ege’nin en seçkin zeytinyağı üreticisi olarak tanınan usta zanaatkâr
Doğum Tarihi: 14.03.1978

ABDIL KOZKAYA kaç yaşında : 48

Burcu: Kova

Meslek: Zeytinyağı Ustası, Gıda Mühendisi

Doğum Yeri: Ayvalık, Balıkesir

Medeni Hal: Evli

Ege’nin en seçkin zeytinyağı üreticisi olarak tanınan usta zanaatkâr

Abdil, çocukluğunu Ayvalık’ın rüzgarlı kıyıları ve zeytinliklerle çevrili sakin bir mahallesinde geçirdi. Küçük yaşta babasının yanında zeytin toplama işlerinde çalışarak doğanın döngüsünü ve sabrın değerini öğrendi. Okul dışındaki tüm zamanlarını toprakla haşır neşir olarak, farklı zeytin türlerinin tadını ayırmayı keşfederek geçirdi. Bu erken yaşlardaki deneyimler, ona gelecekteki mesleki yolculuğunda temel oluşturan derin bir doğa sevgisi ve merakı aşıladı.

Lisans eğitimini gıda mühendisliği alanında tamamlayan Abdil, teorik bilgilerini pratik becerileriyle birleştirmek için üniversite yıllarında çiftlikte çalışmaya başladı. Mezuniyetinin ardından kısa süreli bir kurumsal kariyerin ardından kendi zeytinyağı markasını kurma kararı alarak risk almayı seçti. İlk yıllarda geleneksel pres yöntemlerini modern kalite kontrol teknikleriyle harmanlayarak benzersiz bir üretim standardı geliştirdi. Bu süreçte uluslararası yarışmalarda aldığı ödüller, onun teknik yetkinliğini ve tutkusunu kanıtlar nitelikte oldu.

Bugün 48 yaşındaki Abdil, Ayvalık’taki geniş arazisinde ekolojik ve sürdürülebilir tarım ilkelerini benimseyerek üretimini sürdürüyor. Eşiyle birlikte küçük ölçekli ama yüksek kaliteli ürünleriyle hem yerel hem de uluslararası pazarda saygın bir konuma sahip. Hafta sonları çocuklarıyla birlikte doğada vakit geçirmeyi ve zeytin ağaçlarını dolaşmayı tercih eden Abdil, mesleği kadar aile bağlarını da en önemli değer olarak görüyor. Gelecekte genç üreticilere mentorluk yaparak bilgi birikimini paylaşmayı ve sektördeki yenilikleri teşvik etmeyi hedefliyor.