abdo alma

ABDO ALMA
Türkiye'nin en sevilen geleneksel tencere yemekleri ustası
Doğum Tarihi: 14.03.1989

ABDO ALMA kaç yaşında : 37

Burcu: Kozalak

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Gaziantep

Medeni Hal: Evli

Türkiye'nin en sevilen geleneksel tencere yemekleri ustası

Çocukluğunu Gaziantep'in daracık sokaklarında, büyükbabasının eski mutfaklarında geçirdi. Küçük yaşlardan itibaren tencerenin kapağının altından yükselen kokularla büyüyen Abdo, bahçede oynarken bile topraktan çıkan yeşillikleri yemeğe dönüştürmenin hayalini kurardı. Ailesinin sofrasında hep en taze ve en özenli hazırlanan yemeklerin başında otururdu bu yüzden.

Lisans eğitimini gıda bilimi bölümünde tamamladıktan sonra klasik mutfak teknikleri üzerine özel dersler aldı. İlk yıllarını küçük bir lokantada çırak olarak geçirdi ve burada disiplinli çalışma ahlakını edindi. Yıllar süden araştırmaları sonucunda, annesinden öğrendiği tarifi modern dokunuşlarla harmanlayan özgün bir tarif kitabı yayımladı ve büyük ilgi gördü.

Günümüzde İstanbul'da şık bir mekanda şef olarak görev yaparken aynı zamanda televizyonda yemek programları sunuyor. Hafta sonları ailesiyle birlikte doğada geçirilen zamanlarda yeni tarıflar üzerinde çalışıyor. Önümüzdeki aylarda ikinci kitabının yayımlanması ve yurt dışında açılacak bir restoran projesi için hazırlık yapıyor.