abdo icin

ABDO ICIN
İstanbul'da ünlü bir bistro açmasıyla tanınan, cesur tarifleri ve samimi atmosferiyle göz kamaştırıcı bir restoran sahibi.
Doğum Tarihi: 05.03.1988

ABDO ICIN kaç yaşında : 38

Burcu: Balık

Meslek: Restoran Sahibi, Şef, Yazar

Doğum Yeri: Kadıköy, İstanbul

Medeni Hal: Evli

İstanbul'da ünlü bir bistro açmasıyla tanınan, cesur tarifleri ve samimi atmosferiyle göz kamaştırıcı bir restoran sahibi.

ABDO ICIN'ın hikayesi, 1988'de Kadıköy'de küçük bir aile evinde başladığında henüz bir çocukken kendini mutfağa atıp ilk kez taze limon kabuklarını ezerek kokularla oynuyordu. Babasının küçük bir balıkçı esnafı olması, çocukluk yıllarında onu sürekli mutfak ve pazar ortamlarına soktu. İlk yemeğini annesinin yanında pişirerek pişerken, şeflik pasyonunu bir çocukken keşfetti. Bu erken keşif, onun kariyerinin temelini oluşturdu.

Eğitim yılları boyunca, İTÜ Gıda Mühendisliği bölümünden mezun olan ABDO ICIN, ardından Paris'te iki yıl üst düzey bir aşçılık okulunda eğitim aldı. Bu süreçte, Fransa'nın klasik pişirme teknikleri ile Türk mutfağındaki taze ürünlerin birleşimini keşfetti. 2012'de İstanbul'da kendi bistro'sunu açtı ve kısa sürede şehirdeki en popüler lokantalardan biri oldu. Bugüne kadar birçok yemek kitabı yayımladı ve şeflik dünyasında saygın bir isim haline geldi.

Bugün, ailesiyle birlikte Kadıköy'deki restoranda çalışmaya devam eden ABDO ICIN, hafta sonları yerel üreticilerden taze ürün almak için pazarlarda gezer. Genç aşçılara mentorluk yapmak da en büyük tutkularından biridir. Kendisi, restoranda sunulan her yemeğin bir hikayesi olduğunu ve bu hikayenin misafirlere aktarılmasını sağladığını sıklıkla belirtir.