abdo kuresoglu

ABDO KURESOGLU
Ankara'nın en prestijli restoranlarında imza lezzetler sunan ve gastronomi dünyasında adını duyuran ünlü şef.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDO KURESOGLU kaç yaşında : 38

Burcu: Kozernoj

Meslek: Aşçı, Gurmecilik Uzmanı

Doğum Yeri: Samsun, Türkiye

Medeni Hal: Evli

Ankara'nın en prestijli restoranlarında imza lezzetler sunan ve gastronomi dünyasında adını duyuran ünlü şef.

Çocukluğunu Samsun'un tarihi yarımadasında geçen Abdo, henüz on iki yaşındayken anneannesinin mutfak ritüellerine hayran kaldı. Yörenin taze deniz ürünleri ve yöresel otlarıyla kurduğu bağı, mutfakla olan ilgisini derinleştirdi. Lise yıllarında okul kantinlerinde pratik mutfak deneyimi yaşayarak temel teknikleri kendi kendine öğrendi. Bu dönemdeki merakı ve disiplinli çalışma ahlakı, onu gelecekteki kariyerinin sağlam temellerini atmasını sağladı.

Ankara Üniversitesi'nde gıda mühendisliği okuyan Abdo, eğitim hayatı boyunca gastronomi kulübünün aktif üyesi olarak kaldı. Mezuniyet sonrası İstanbul'daki lüks otellerde staj yaparak uluslararası mutfak standartlarını yerinde inceledi. İlk şef yardımcılığı pozisyonunu aldıktan sonra beş yıl boyunca farklı şehirlerdeki restoranlarda görev alarak teknik becerilerini genişletti. Bu süreçte geleneksel Türk mutfağını modern sunumlarla buluşturan özgün bir tarz geliştirdi ve bu yaklaşım sektörde dikkat çekti.

Günümüzde Ankara'daki kendi adını taşıyan butik restoranında yönetici şef olarak görev yapan Abdo, her mevsime özel menüler tasarlamaya devam etmektedir. Sektördeki tecrübesini genç aşçılara aktarmak için atölyeler düzenleyerek yeni nesil mutfak profesyonellerini yetiştiriyor. Hafta sonları ise ailesiyle birlikte doğa yürüyüşleri yaparak zihinsel dinginliğini korumaya özen gösterir. Önümüzdeki yıl kendi adını taşıyan bir yemek kitabını yayımlamayı planlayan Abdo, Türk gastronomisinin tanıtımına katkıda bulunmayı hedefliyor.