abdo surun

ABDO SURUN
Ankara'nın en prestijli restoranlarında şef yardımcılığı yapmış, yerel mutfaklara yeni bir soluk getiren yaratıcı bir gastronomi tutkunu.
Doğum Tarihi: 14.03.1992

ABDO SURUN kaç yaşında : 34

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Gıda Yazarı

Doğum Yeri: Samsun

Medeni Hal: Evli

Ankara'nın en prestijli restoranlarında şef yardımcılığı yapmış, yerel mutfaklara yeni bir soluk getiren yaratıcı bir gastronomi tutkunu.

Samsun'un kırsal bir köyünde doğan Abdo, çocukluğunun büyük bölümünü dedesinin tarlasında geçirdi. Mevsimlik ürünlerin nasıl toplanıp saklandığını küçük yaşta öğrenen Abdo, mutfakla ilk kez anneannesinin ev yapımı çorbasıyla tanıştı. Bu erken yaşta kazandığı ürün bilgisi, onun ileride mutfağa bakış açısını şekillendiren en temel unsur oldu.

Üniversite eğitimini Gazi Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği bölümünde tamamlayan Abdo, staj döneminde kendini tamamen mutfak sanatlarına adadı. Mezun olduktan sonra İstanbul'un önde gelen restoranlarında aşçılık stajları yaparak deneyim kazandı. Ardından Ankara'ya yerleşerek üç yıl boyunca Michelin yıldızlı bir mekanda baş şef yardımcılığı görevini başarıyla üstlendi.

Günümüzde kendi restoranını işletmek yerine, gıda yazarlığı ve danışmanlık işine ağırlık veren Abdo, geleneksel Türk lezzetlerini modern tekniklerle harmanlayan menüler tasarlıyor. Hafta sonları eşine ve iki çocuğuna vakit ayırmayı seven Abdo, şehrin gürültüsünden uzak, sakin bir yaşam sürmektedir.