abdul aziz sahin

ABDUL AZIZ SAHIN
Ege'nin en sevilen deniz ürünleri şefi ve gastronomi eğitmeni olarak tanınır.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDUL AZIZ SAHIN kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Gastronomi Eğitmeni

Doğum Yeri: Bodrum, Muğla

Medeni Hal: Evli

Ege'nin en sevilen deniz ürünleri şefi ve gastronomi eğitmeni olarak tanınır.

Bodrum'un sakin kıyı köylerinde geçen çocukluk yıllarında, dedesinin balıkçı teknesinde geçen saatler onun denizle olan bağı derinleştirdi. Küçük yaşlarda annesinin mutfağında balık temizleme ve basık pişirme tekniklerini öğrenerek lezzet aşkını keşfetti. Okul yıllarında ise yerel restoranların mutfağında staj yaparak pratik becerilerini pekiştirdi ve erken yaşta kendi damak zevkini oluşturmaya başladı.

Lisans eğitimini İzmir'deki bir üniversitenin turizm fakültesinde tamamladıktan sonra, yurt dışı stajları için İtalya'ya gitti. Burada Akdeniz mutfağının inceliklerini derinlemesine inceleyerek klasik Türk lezzetlerini modern tekniklerle harmanlama fikrine tutundu. Türkiye'ye döndüğünde öncü bir otel grubunda mutfak şefi olarak kariyerine atıldı ve kısa sürede kendi imzasını taşıyan tabaklarıyla sektörde adını duyurdu.

Günümüzde Bodrum'da açtığı butik restoranın başında duran Sahin, aynı zamanda yeni nesil aşçılara yönelik atölyeler düzenliyor. Eşinin işlettiği küçük bir balıkçı dükkanını da destekleyerek aile bağlarını güçlendiriyor. Sosyal medya üzerinden paylaştığı pratik tarifler sayesinde binlerce takipçiye ilham veren Sahin, yerel üreticilerle iş birliği yaparak sürdürülebilir bir mutfak anlayışı benimsemeye devam ediyor.