abdul aziz sayki

Abdul Aziz Saykı
Türkiye'nin en prestijli gastronomi yarışmalarında üç kez ödül almış, modern Türk mutfağı yorumlarıyla tanınan şef

Doğum Tarihi: 14.03.1988

Abdul Aziz Saykı kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Gastronomi Yazarı

Doğum Yeri: Trabzon

Medeni Hal: Evli

Türkiye'nin en prestijli gastronomi yarışmalarında üç kez ödül almış, modern Türk mutfağı yorumlarıyla tanınan şef

Küçük yaştan itibaren annesinin mutfakında vakit geçiren Abdul Aziz, Trabzon'un dağ köylerinde büyüyen bir çocuk olarak topraktan çıkan taze ürünlerin lezzetini keşfetti. İlk gençlik yıllarında yerel pazarlarda mevsimsel ürünleri seçme becerisi kazanan Saykı, geleneksel tariflere olan ilgisini profesyonel bir tutkuya dönüştürmeye başladı. Bu dönemde ailesinin desteğiyle küçük bir ev restorasyonu projesi yürüterek estetik anlayışını da geliştirdi.

Lisans eğitimini İstanbul Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği bölümünde tamamlayan Saykı, ardından Paris'te yüksek mutfak teknikleri üzerine uzmanlaşmış bir akademide staj yaptı. Döneminde İstanbul'un önde gelen beş yıldızlı otellerinde çalışarak uluslararası standartlarda deneyim edinen şef, kendi tariflerini geliştirmeye başladı. 2015 yılında ilk kişisel yemek kitabını yayımlayarak gastronomi yazarlığına adım attı ve bu kitap kısa sürede tükendi.

Günümüzde İstanbul'un Kadıköy semtinde kendi adını taşıyan iki şube restoranı işleten Abdul Aziz Saykı, aynı zamanda ulusal televizyon programlarında jüri üyeliği yapıyor. Hafta sonlarını ailesiyle geçirip yeni tarifler denemekten keyif alan Saykı, genç şeflere mentorluk programları yürüterek mesleki deneyimini paylaşmayı sürdürüyor. Önümüzdeki yıl açılacak olan eğitim akademisi projesi için hazırlık çalışmalarını titizlikle ilerletiyor.