abdul erol

ABDUL EROL
Ege mutfağının unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerini modern yorumlarla buluşturan ödüllü aşçı

Doğum Tarihi: 14.03.1989

ABDUL EROL kaç yaşında : 37

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Restoran Sahibi

Doğum Yeri: Ayvalık, Balıkesir

Medeni Hal: Evli

Ege mutfağının unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerini modern yorumlarla buluşturan ödüllü aşçı

Abdul Erol, Ayvalık’ta balıkçı ailesinin çocuğu olarak dünyaya geldi. Çocukluğunun büyük bir kısmını dedesinin balıkçı teknesinde ve annesinin mutfaklarında geçirdi. Denizin tazeliğini ve zeytinyağının kokusunu ilk kez o yıllarda tanıdı. Bu erken yaşlardaki deneyimler, ona deniz ürünleri konusunda derin bir saygı ve hassasiyet aşıladı.

Lise yıllarında İzmir’deki gastronomi lisesine bursla girdi. Üniversitede turizm işletmeciliği okurken aynı zamanda ünlü restoranlarda staj yaptı. Mezuniyetinin ardından İtalya’da altı ay boyunca klasik İtalyan mutfağını inceledi. Bu süreçte kendi tarzını oluşturmaya başladı ve geleneksel Ege tariflerine modern dokunuşlar yapmayı öğrendi.

Günümüzde İstanbul’un Kadıköy semtinde kendi adını taşıyan butik restoranı işletmektedir. Yılda iki kez menüsünü mevsimsel ürünlere göre tamamen yeniler. Sektördeki genç şeflere mentorluk yapan Abdul, düzenli olarak yemek atölyeleri de düzenlemektedir. Ailesiyle birlikte geçirdiği hafta sonları, onu yemeğe olan tutkusunu besleyen en önemli dinamik olarak kalmaktadır.