abdul mecit bas

ABDUL MECIT BAS
Balkan mutfağına özgü taze peynirleri Türkiye'ye tanıtan gastronomi girişimcisi
Doğum Tarihi: 12.05.1978

ABDUL MECIT BAS kaç yaşında : 48

Burcu: Boğa

Meslek: Şef, İşletme Yöneticisi

Doğum Yeri: Edirne, Meriç

Medeni Hal: Evli

Balkan mutfağına özgü taze peynirleri Türkiye'ye tanıtan gastronomi girişimcisi

Abdül Mecit, çocukluğunu Edirne'nin Meriç ilçesinde dedesinin yöresel peynir üretimi yapan küçük çiftliğinde geçirdi. O yıllarda annesinin sofrasına koyduğu taze kashar peynirlerinin kokusu, onun damak tadını belirleyen en önemli etken oldu. Genç yaşta seyahat merakı geliştiren Abdül Mecit, Avrupa'nın farklı ülkelerindeki pazarları gezerken Balkan halklarının geleneksel ürünlerine büyük ilgi duymaya başladı.

Üniversitede gıda mühendisliği bölümünden mezun olduktan sonra bir süre büyük bir gıda şirketinde ürün geliştirme uzmanı olarak çalıştı. Ancak gönlü her zaman kendi yolunu çizmek istediğinden, işinden istifa ederek Balkan ülkelerine düzenli satın alma seyahatleri düzenlemeye başladı. Bu seyahatler sırasında yerel üreticilerle kurduğu güçlü bağlar, ona kaliteli ve doğal ürün tedarik etme imkânı sağladı.

Günümüzde İstanbul'un Beşiktaş semtinde butik bir yöresel ürünler mağazası işletiyor. Mağazasında sadece peynir değil, Balkan coğrafyasına ait zeytinyağı, bal ve baharatlar da satışa sunuluyor. Müşterileriyle birebir ilgilenmeyi seven Abdül Mecit, ürünlerin hikayesini anlatmayı ve bu kültürü yeni nesillere aktarmayı büyük bir tutkuyla sürdürüyor.