abdul muttalip tanriover

Abdul Muttalip Tanrıöver
Ege bölgesinde en sevdiği yemekleri olan deniz kabaklı pilavıyla tanınan bir aşçı.
Doğum Tarihi: 12.03.1989

Abdul Muttalip Tanrıöver kaç yaşında : 37

Burcu: Balık

Meslek: Aşçı, Şef

Doğum Yeri: İzmir, Balıçık

Medeni Hal: Evli

Ege bölgesinde en sevdiği yemekleri olan deniz kabaklı pilavıyle tanınan bir aşçı.

Abdul Muttalip Tanrıöver, 1989'da İzmir'in Balıçık ilçesinde, babasının işlettiği küçük bir balıkçı hanesinde dünyaya geldi. Çocukluk yıllarını ailesinin mutfakındaki buharda, balık kokusu ve deniz rüzgarının karışımı içinde geçti. En küçük yaşında bile tencere kapağını açarak buharın içindeki balıkları tanımaya başladı ve annesinin pilav yapma ritüellerini gözlerini kapatarak takip etti. İlk okul yıllarında, arkadaşlarıyla birlikte sokakta buldukları kuru kuru balıkları ateşin üstüne koyarak pişirmeye çalışması, onun mutfakla olan doğal bağının en net kanıtıydı.

İzmir'deki üniversiteye gitmeden önce, Balıçık'ta bir balıkçı ocağında staj yaparak klasik Ege mutfağını öğrendi. 2010'da İstanbul'da açtığı ilk küçük restoranı, "Deniz Kabaklı", kısa sürede İzmirli ve İstanbul'lu gurmelerin dikkatini çekti. Şef Tanrıöver, 2015'te Ankara'da açtığı "Kabak & Deniz" restoranı, Ege mutfağını modern tekniklerle harmanlayan özgün lezzetleriyle ulusal medya tarafından övüldü. Bu dönemlerde, deniz kabaklı pilavını kendi yöntemleriyle yeniden yorumlayarak, Ege'de bu yemeğin geleceğini belirleyen isimlerden biri oldu.

Bugün, İzmir ve İstanbul'da üç şef restoranı yöneten Tanrıöver, aynı zamanda Ege mutfağının korunması için bir dernekte aktif rol üstleniyor. Ailesiyle birlikte, Balıçık'taki köy evinde geçirdiği tatil haftalarında, çocukluk yıllarındaki ilk aşçılık deneyimlerini torunlarına aktarmaya devam ediyor. Günde 2-3 saat deniz kabaklı pilavının klasik tarifini yazmasıyla, Ege mutfağının mirasını geleceğe taşımak için çaba gösteriyor.