abdul samet ilhan

ABDUL SAMET ILHAN
Zengin aromalı kahve çekirdekleri üzerinde uzmanlaşmış tanınmış bir kafe kültürü elçisi
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDUL SAMET ILHAN kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Kahve Uzmanı, Yazar

Doğum Yeri: Trabzon

Medeni Hal: Evli

Zengin aromalı kahve çekirdekleri üzerinde uzmanlaşmış tanınmış bir kafe kültürü elçisi

Abdul Samet Ilhan, Karadeniz'in rüzgarlı ve yağışlı ikliminde geçen bir çocukluk döneminde büyüdü. Küçük yaşlardan itibaren amcasının işlettiği küçük bir çay ocağında çalışan Ilhan, kahve kavururken çıkan dumanların ritmine kendisini kaptırdı. Bu erken deneyimler, onun için yalnızca bir içecek değil, bir yaşam biçimi olan kahveyle ilk ve en güçlü bağını kurmasını sağladı.

Lisans eğitimini İstanbul Üniversitesi Gastronomi bölümünde tamamlayan Ilhan, mezuniyetinin ardından barista olarak kariyerine başladı. Birkaç yıl içinde kendi kavurma atölyesini açarak yerel çiftçilerden taze çekirdekler alıp geleneksel yöntemlerle kavurdu. Yaptığı detaylı tadım notlarını kitaplaştırarak Türk kahve kültürünü genç nesillere anlatan önemli bir yazar kimliğine de büründü.

Günümüzde İstanbul'un en köklü kahve dergilerine düzenli olarak yazılar yazan Ilhan, aynı zamanda lüks otellere özel kahve menüleri tasarlıyor. Hafta sonlarını ise ailesiyle birlikte geçirdiği Ege'deki küçük çiftlikte organik kahve fidanları yetiştirerek geçiriyor. Onun için kahve, geçmişin izlerini bugüne taşıyan ve geleceği şekillendiren en değerli köprüdür.