abdulah erdem

ABDULAH ERDEM
Balkanlardan Ege'ye uzanan eşsiz zeytinyağı çeşitleri ile tanınan gastronomi rehberinin öncülerinden.
Doğum Tarihi: 12.03.1989

ABDULAH ERDEM kaç yaşında : 37

Burcu: Koç

Meslek: Gastronomi Yazarı, Şef

Doğum Yeri: İzmir

Medeni Hal: Evli

Balkanlardan Ege'ye uzanan eşsiz zeytinyağı çeşitleri ile tanınan gastronomi rehberinin öncülerinden.

Çocukluk yıllarını İzmir'in tarihi konaklarında geçiren Abdullah, dedesinin zeytin bahçelerinde oyun oynarken toprakla ilk tanışmış oldu. Küçük yaşta mutfakta büyüklere yardım etmesi, onun damak zevkinin ve yemeklere olan ilgisinin temelini attı. Aile sofralarındaki geleneksel tarifler, onun için sadece bir yemek değil, bir kültür aktarımı aracıydı.

Lisans eğitimini Ege Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde tamamlayan Abdullah, mezuniyetinin ardından bir yıldızlı otelde stajyer olarak göreve başladı. Kısa sürede yeteneklerini kanıtlayıp şef yardımcılığına yükseldi ve bu süreçte uluslararası mutfak tekniklerini yerel lezzetlerle harmanlamaya başladı. Ardından kendi restoranını açarak özgün menüsüyle sektörde dikkat çekti.

Günümüzde kendi bünyesindeki restoranı ile aktif olarak hizmet veren Abdullah, aynı zamanda bir gastronomi dergisinde köşe yazarlığı yapmaktadır. Hafta sonları kızıyla birlikte organik çiftlikleri ziyaret eden ve yeni tarifler geliştiren Abdullah, sağlıklı beslenme trendini geleneksel Türk mutfağıyla buluşturmayı hedefliyor. Önümüzdeki yıl ise kendi adını taşıyan bir yemek kitabı yayımlamayı planlıyor.