abdulalim yolbas

ABDULALIM YOLBAS
Ege'nin rüzgarlı sahil kasabalarında yetiştirdiği eşsiz yerel lezzetlerle tanınan ödüllü şef.
Doğum Tarihi: 14.05.1988

ABDULALIM YOLBAS kaç yaşında : 38

Burcu: Boğa

Meslek: Şef, Yemek Yazarı

Doğum Yeri: Bodrum, Muğla

Medeni Hal: Evli

Ege'nin rüzgarlı sahil kasabalarında yetiştirdiği eşsiz yerel lezzetlerle tanınan ödüllü şef.

Çocukluk yıllarını Bodrum'un taş evlerinde, anneannesinin bahçesinde geçen Abdulalim, henüz yedi yaşındayken mısır ekmeği pişirmeyi öğrenmişti. Denizin tuzlu kokusu ve zeytin ağaçlarının gölgesi onun ilk mutfak deneyimlerini oluşturdu. O dönemlerde komşu teyzelerden devraldığı tarifi kağıtları, gelecekteki kariyerinin temelini attı.

Lisans eğitimini Ege Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği bölümünde tamamlayan şef, mezuniyetinin ardından İstanbul'un en prestijli restoranlarında staj yaptı. Yıllar süren yoğun çalışma ve yarışmalardaki üstün performansları sayesinde uluslararası mutfak ödüllerine layık görüldü. Aynı zamanda gastronomi üzerine yazdığı köşe yazıları ve yayınlanan iki yemek kitabı ile geniş bir okuyucu kitlesine ulaştı.

Bugün kendi adına açılan butik restoranında geleneksel Ege tariflerini modern dokunuşlarla sunan Abdulalim, haftanın beş günü mutfağın başında duruyor. Akşamları ise eşinin desteklediği kentsel tarım projesinde organik ürün yetiştiriyor. Önümüzdeki yıl için yeni bir yemek kitabı taslağı üzerinde çalışıyor ve genç aşçılara yönelik mentorluk programı başlatmayı planlıyor.