abdulatif kizilkaya

ABDULATIF KIZILKAYA
Uluslararası standartlarda ünlü bir gastronomi yazarı ve mutfak şefi
Doğum Tarihi: 14.03.1989

ABDULATIF KIZILKAYA kaç yaşında : 37

Burcu: Kova

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Hatay, Antakya

Medeni Hal: Evli

Uluslararası standartlarda ünlü bir gastronomi yazarı ve mutfak şefi

Antakya'nın dar sokaklarında büyüyen Abdulatif, çocukluğunda dedesinin bahçesinde yetiştirdiği sebzelere olan tutkusuyla başladı. Küçük yaşlardan itibaren mutfağa olan ilgisi, aile yemeklerinin sırlarını çözme isteğiyle birleşti. Komşu evlerin fırın kokuları onun için en sevdiği eğitim alanıydı. Bu erken dönemdeki deneyimler, onun lezzet algısını ve malzemeye saygısını şekillendiren temel taşlar oldu.

Lisans eğitimini İstanbul Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde tamamladı. Mezun olduktan sonra Paris ve Roma'daki prestijli restoranlarda staj yaparak teknik becerilerini keskinleştirdi. Dönüşünde kendi özgün tarzını oluşturarak yerel malzemelerle modern teknikleri harmanlayan menüler hazırladı. Bu süreçte kaleme aldığı ilk kitabı, geleneksel Türk mutfağına yeni bir bakış açısı getirmesiyle büyük ilgi gördü.

Bugün İstanbul'un kalbinde kendi adını taşıyan butik restoranında misafirlerini ağırlıyor. Hafta sonları üniversite öğrencilerine yönelik atölyeler vererek genç şeflere mentorluk yapıyor. Eşiyle birlikte yeni bir yemek kitabı projesi üzerinde çalışıyor. Sosyal medya üzerinden paylaştığı kısa pişirme videoları sayesinde geniş bir kitleye ulaşmayı başarıyor.