abdulattif duran

Abdullatif Duran
Denizli'nin sakin çay ocaklarında zamanı yavaşlatan ve geleneksel Türk kahvesini modern sunumla harmanlayan usta barista
Doğum Tarihi: 14.03.1988

Abdullatif Duran kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Barista, Kahve Filtrelemesi Uzmanı

Doğum Yeri: Denizli, Türkiye

Medeni Hal: Evli

Denizli'nin sakin çay ocaklarında zamanı yavaşlatan ve geleneksel Türk kahvesini modern sunumla harmanlayan usta barista

Çocukluk yıllarını Denizli'nin sıcak ve samimi mahallelerinde geçiren Abdullatif, dedesinin işlettiği küçük kahve dükkânında ilk adımlarını attı. Henüz on iki yaşındayken öğütülmüş çekirdeklerin kokusunu özümseyen genç Abdullah, okuldan arta kalan zamanlarda babasına yardım edip cezvede kahve pişirmeyi öğrendi. Bu erken yaşta kazanmış olduğu pratik bilgi ve duyusal hassasiyet, onun gelecekteki kariyerinin temelini oluşturdu.

Lisans eğitimini Ege Üniversitesi Turizm İşletmeciliği bölümünde tamamlayan Duran, mezuniyetinin ardından İzmir'deki önde gelen otellerde staj yaptı. Staj sırasında Japonya'dan gelen bir eğitimciye asistanlık yapma fırsatı buldu ve bu sayede pour-over tekniğinin inceliklerini derinlemesine kavradı. Üç yıl süren yoğun çalışma sonrasında kendi küçük kavurma tesisini kurarak yerli çekirdekleri dünya standartlarında işleme teknikleriyle birleştirdi.

Bugün İstanbul'un Kadıköy semtinde kendi adını taşıyan butik kahve dükkanını işleten Abdullatif, aynı zamanda genç baristalara yönelik atölyeler vermektedir. Hafta sonları ailesiyle birlikte Boğaz'da tekne turuna çıkmayı seven Duran, meslektaşlarıyla birlikte yerli kahve kültürünü uluslararası platformda tanıtan projelerde yer almaktadır. Hayatında düzen ve detaylara özen gösteren Duran, her fincanda kendi emeğinin ve memleketinin tadını barındırmayı hedeflemektedir.