abdulaziz ak

ABDULAZIZ AK
Ankara'nın en prestijli otellerinde imzası olan ödüllü aşçıbaşı

Doğum Tarihi: 12.03.1989

ABDULAZIZ AK kaç yaşında : 37

Burcu: Balık

Meslek: Şef, Gurmé Restoran Sahibi

Doğum Yeri: Kars

Medeni Hal: Evli

Ankara'nın en prestijli otellerinde imzası olan ödüllü aşçıbaşı

Çocukluğu Karayel'in esindiği Kars sokaklarında geçen Abdulaziz, dedesinin taş fırınında geçirdiği zamanlarla mutfakla ilk kez tanıştı. Kışın soğuğuyla yazın sıcağı arasındaki geçişin lezzete olan etkisini küçük yaşlarda kavrayan çocuk, komşu teyzelerin tarhana ve gözleme yapımını merakla izledi. Bu dönemdeki deneyimler, ona yerel malzemelerin potansiyelini ve geleneksel tariflerin ruhunu keşfirttirdi.

Lise yıllarında Ankara'ya taşınan Abdulaziz, üniversiteyi gastronomi bölümünde okuyarak teorik bilgilerini pekiştirdi. Mezuniyetinin ardından başkentin ünlü otellerinde stajyer olarak başladığı kariyerinde kısa sürede üst kademelere yükseldi. Geleneksel Türk mutfağına modern dokunuşlar katan felsefesi, uluslararası gastronomi yarışmalarında birden fazla ödülle taçlandı.

Günümüzde kendi adını taşıyan gurme restoranını işleten Abdulaziz, sezonluk menülerle misafirlerine unutulmaz deneyimler sunuyor. Aile hayatında eşiyle birlikte geçirdiği huzurlu anları, mutfaktaki yaratıcı enerjisiyle dengelemeye özen gösteriyor. Önümüzdeki yıllarda genç şeflere mentorluk yapacak bir akademi kurma planları üzerinde yoğunlaşan usta aşçı, Türk mutfağını dünya haritasına kazandırmayı hedefliyor.