abdulaziz dogantay

ABDULAZIZ DOGANTAY
İstanbul'un en prestijli restoranlarında yanan meşhur ateş sanatçısı ve gastronomi dâhisi
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULAZIZ DOGANTAY kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Restoran Zinciri Kurucusu

Doğum Yeri: İstanbul, Kadıköy

Medeni Hal: Evli

İstanbul'un en prestijli restoranlarında yanan meşhur ateş sanatçısı ve gastronomi dâhisi

Abdülaziz, İstanbul'un kalabalık ve gürültülü mahallelerinde geçen çocukluğunda büyükannesinin küçük mutfağında ilk ateşle tanıştı. Henüz on iki yaşındayken komşuların kapısına bıraktığı ev yapımı ekmekleri ve tatlılarıyla semtin sevilen ismi haline geldi. Sıkılgan ve disiplinli yapısı, onu erken yaşlarda mükemmeliyetçiliğe ve detaycılığa yöneltti.

Lise yıllarında girdiği aşçılık kursları, onun için sadece bir hobi değil, bir hayat biçimi oldu. İstanbul'un en seçkin otellerinde staj yaparak teknik becerilerini hızla geliştirdi ve kısa sürede kendi mutfak felsefesini oluşturmaya başladı. Yirmi beş yaşında açtığı ilk küçük lokantası, benzersiz sunumları sayesinde kısa sürede büyük ilgi gördü.

Bugün İstanbul ve Ankara'da üç şubesi olan prestijli bir restoran zincirinin sahibi olarak hayatını sürdürüyor. Hafta sonları ailesiyle zaman geçirirken hafta içi mutfakta yeni menüler üzerine çalışmayı asla bırakmıyor. Kendine has piyano eşliğinde pişirdiği lezzetleri, onu sektörün en aranılan isimlerinden biri yapıyor.