abdulaziz erdemli

ABDULAZIZ ERDEMLI
Balkan mutfağına modern dokunuşlar katan ünlü şef ve yazar
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULAZIZ ERDEMLI kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Edirne

Medeni Hal: Evli

Balkan mutfağına modern dokunuşlar katan ünlü şef ve yazar

ABDULAZIZ, çocukluk yıllarını babasının küçük bir kebapçısında geçirdi. Kış aylarında sobanın başında kuzu eti pişirirken yazın ise meyve bahçesinde vakit geçirirdi. Ailesinin geleneksel tariflerini tutkuyla takip eden küçük ABDULAZIZ, ilk aşkını mutfakta keşfetti. Mahalledeki büyükannelerin sakladığı ev yapımı reçel tarifi, onun için bir sır gibi korunurdu.

Lise yıllarında gastronomi konusunda ileri seviye dersler aldı ve bu alanda yeteneğini kanıtladı. İstanbul’daki prestijli bir otel grubunda stajyer olarak çalışmaya başladı ve kısa sürede şef yardımcılığına terfi etti. Yurt dışında İtalya ve Fransa’da aldıkları teknik eğitimlerle klasik Osmanlı lezzetlerini harmanladı. İlk kitabı "Eski Sofrada Yeni Lezzetler" ile edebiyat dünyasında da adını duyurdu.

Bugün İstanbul’un en köşesinde kendi imzalı restoranını işletmektedir. Her sezon için farklı bir coğrafyanın ürünlerini menüsüne ekleyerek misafirlerine sürprizler sunmaktadır. Eşi ve iki küçük çocuğuyla Kadıköy’de sakin bir yaşam sürmektedir. Boş zamanlarında yeni tarifler geliştirip sosyal medya üzerinden paylaşımlar yapmaktan büyük keyif alır.