abdulaziz tekin

ABDULAZIZ TEKIN
Türkiye'nin en prestijli restoranlarında imzası bulunan, modern Türk mutfağını dünyaya tanıtan ünlü şef.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULAZIZ TEKIN kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: İzmir

Medeni Hal: Evli

Türkiye'nin en prestijli restoranlarında imzası bulunan, modern Türk mutfağını dünyaya tanıtan ünlü şef.

Küçük yaşlardan itibaren babasının işlettiği esnaf lokantasının mutfağında vakit geçiren Abdulaziz, annesinden öğrendiği geleneksel tariflerle büyüdü. İzmir'in balıkçılar pazarında geçen çocukluğu, onun deniz ürünlerine olan tutkusunun temelini oluşturdu. Henüz on iki yaşındayken kendi ev yapımı makarna denemeleriyle ailesi ve komşularını hayran bırakmayı başardı.

Lise yıllarında gastronomi üzerine özel dersler alan şef, üniversitede gıda mühendisliği okurken yarı zamanlı olarak otellerde staj yaptı. Mezuniyetinin ardından Avrupa'nın önde gelen mutfaklarında üç yıl çalışarak uluslararası teknikler edindi. Türkiye'ye döndüğünde, geleneksel lezzetleri çağdaş sunumlarla harmanlayan bir restoran zinciri kurarak kısa sürede sektördeki yerini aldı.

Bugün İstanbul'un en lüks semtlerinde kendi adını taşıyan iki restoranı yöneten Abdulaziz, aynı zamanda mutfak sanatları üzerine kitaplar yazıyor. Hafta sonlarını ailesiyle geçirmeyi ve yeni baharat kombinasyonları keşfetmeyi seven şef, genç şefleri desteklemek için bir eğitim akademisi de işletiyor. Önümüzdeki yıl Londra'da açılacak yeni şubesinin hazırlıklarını sürdüren sanatçı, Türk mutfağının dünya sahnesindeki rolünü genişletmeye devam ediyor.