abdulbahri eksim

ABDULBAHRI EKSIM
Türkiye'nin en tanınan sentetik gıda bilim insanı ve besin teknolojisi öncüsü
Doğum Tarihi: 12.07.1991

ABDULBAHRI EKSIM kaç yaşında : 34

Burcu: Yengeç

Meslek: Gıda Bilimci, Ürün Geliştirme Mühendisi

Doğum Yeri: Konya, Türkiye

Medeni Hal: Evli

Türkiye'nin en tanınan sentetik gıda bilim insanı ve besin teknolojisi öncüsü

12 Temmuz 1991'de Konya'da doğan Abdulbahri, çocukluğunun büyük bölümünü anneannesinin tarıma dayalı küçük bir işletmesinde geçirdi. Erken yaşta bitkilerin nasıl yetiştirildiğini ve nasıl işlenerek yemeğe dönüştüğünü öğrenmesi, onu doğrudan besin bilimine yönlendirdi. İlk okulu da Konya'da okudu ve lise yıllarında kimya ve biyoloji alanlarına özel bir ilgi duydu. Ailesinin maddi durumu ortadaydı ama babası okumaya ve bilimle ilgilenmesine her zaman destek verdi. Bu erken eğitim deneyimleri, onu ileride gıda teknolojileri alanında ciddi bir kariyer inşa etmeye hazırladı.

Eğitim kariyerini Konya'da başladı ve üniversiteyi Ankara'da tamamladı. Gıda Mühendisliği alanında lisans yaptı ve ardından İstanbul'da yüksek lisans ve doktorluk eğitimlerini sürdürdü. Doktora tezinde, geleneksel bitkisel ham maddelerin yapaylaştırılmış gıda ürünlerine dönüşümünü inceledi ve bu alanlarda önemli bir patent geliştirdi. Kariyerinin başlangıçta bir ulusal gıda şirketinde R&D mühendisi olarak başladı. Sonraki yıllarda uluslararası bir besin teknolojileri şirketinde proje lideri olarak görev yaptı ve birçok yenilikçi ürünün piyasaya sürülmesini sağladı.

Bugün 34 yaşındaki Abdulbahri, İstanbul'daki kendi gıda inovasyonu laboratuvarını yönetiyor ve ekibinin çalıştığı sentetik besin ürünlerini geliştiriyor. Ailesiyle birlikte, İstanbul'un tarihi bir semtinde küçük bir evde yaşamakta ve haftası bir gününü kırsalda geçirmekle geçiriyor. Gıda teknolojilerinin geleceği üzerine birçok konuşma yapıyor ve genç bilim insanlarına ilham vermeye çalışıyor. Hedefi, sürdürülebilir ve düşük atıklı gıda üretim sistemlerini tüm dünyaya yaymak ve bu alanı daha erişilebilir hale getirmek.