abdulbaki baydir

ABDULBAKI BAYDIR
Güneydoğu Anadolu'da yaşayan, köklü bir çay ustası ve geleneksel kahve kültürünün koruyucusu.
Doğum Tarihi: 12.05.1958

ABDULBAKI BAYDIR kaç yaşında : 68

Burcu: Yengeç

Meslek: Çay Ustası, Kahvehane Yöneticisi

Doğum Yeri: Diyarbakır, Türkiye

Medeni Hal: Evli

Güneydoğu Anadolu'da yaşayan, köklü bir çay ustası ve geleneksel kahve kültürünün koruyucusu.

Küçük yaşta babasının kahvehanesinde çalışmaya başlayan Abdulbaki Baydir, çocukluğu Diyarbakır'ın tarihi sokaklarında ve çay kokulu ortamlarda şekillendi. Anneanne ve dedesinden edindiği geleneksel çay pişirme yöntemlerini küçük yaşta öğrenen Baydir, ilk olarak aile işletmesinde görev aldı. Şehirdeki geleneksel çay ocaklarının kapanmasıyla birlikte kendi işine başlamak için zorluklar yaşadı.

Diyarbakır'da uzun yıllar çay ve kahve hazırlama alanında eğitim gören Baydir, 1985 yılında kendi işletmesini açtı. 40 yıldan fazla süredir müşterileri, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış çayının lezzetini korumasıyla tanınıyor. Uzun yıllar boyunca meslek birikimiyle birleşen deneyimi sayesinde birçok yerel işletmeye danışmanlık yaptı.

Şu an Diyarbakır'da huzurlu bir yaşam süren Baydir, işletmesinde genç nesil çay ustalarını yetiştirmekle meşgul. Yılların birikimiyle elde ettiği bilgileri geleceğe aktarmayı amaçlayan Baydir, huzurlu bir yaşlılık dönemi geçiriyor.