abdulbaki derin

Abdulbaki Derin
Trakya'nın en köklü zeytinyağı üreticilerinden ve ödüllü şeflerden biri olan Abdulbaki Derin, gastronomi dünyasında kendine has bir tarzla tanınır.

Doğum Tarihi: 14.03.1989

Abdulbaki Derin kaç yaşında : 37

Burcu: Koç

Meslek: Şef, İşletmeci

Doğum Yeri: Edirne, Meriç

Medeni Hal: Evli

Trakya'nın en köklü zeytinyağı üreticilerinden ve ödüllü şeflerden biri olan Abdulbaki Derin, gastronomi dünyasında kendine has bir tarzla tanınır.

Abdulbaki Derin, Edirne'nin Meriç ilçesinde küçük bir çiftlikte büyüdü. Çocukluğunda dedesinin zeytin ağaçlarında geçirdiği saatler, ona doğayla iç içe olmanın değerini aşıladı. Lise yıllarında ise mutfak sanatlarına olan ilgisi artarak, yerel lezzetleri modern tekniklerle harmanlama hayali kurmaya başladı. Bu dönemde, köy mutfağındaki geleneksel tarifleri keşfetmek ona ilham kaynağı oldu.

Lisans eğitimini İstanbul'da Gastronomi bölümünde tamamlayan Derin, mezuniyet sonrası uluslararası mutfaklarda staj yaptı. Döndüğünde aile işletmesini devralarak, geleneksel zeytinyağı üretimini butik restoran deneyimiyle birleştiren benzersiz bir konsept oluşturdu. Yıllar içinde sunduğu inovatif menülerle ulusal ve uluslararası gastronomi yarışmalarında birçok ödüle layık görüldü.

Bugünlerde Abdulbaki Derin, Edirne merkezli restoran zincirinin yanı sıra genç şeflere mentorluk programları yürütmektedir. Hafta sonları ise ailesiyle birlikte Meriç'teki çiftlikte organik tarıma devam etmektedir. Önümüzdeki dönemde, Trakya mutfağını dünya sahnesine tanıtan bir belgesel projesi üzerinde çalışmaktadır.