abdulbaki kadioglu

ABDULBAKI KADIOGLU
Kahramanmaraş'ın en eski lokantasında ustalık yapan ve taş fırında pişen pideyle ünlü bir şef.
Doğum Tarihi: 14.03.1978

ABDULBAKI KADIOGLU kaç yaşında : 48

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Lokanta Sahibi

Doğum Yeri: Kahramanmaraş, Onikişubat

Medeni Hal: Evli

Kahramanmaraş'ın en eski lokantasında ustalık yapan ve taş fırında pişen pideyle ünlü bir şef.

Abdulkadi, dedesinin fırınında doğmuş gibi hissettiği çocukluk yıllarını, un kokusuyla dolu bir atmosferde geçirdi. Küçük yaşlardan itibaren hamur yoğurmayı ve ateşle oynamayı öğrenen çocuk, okul dışında büyükannesinin yanına koşarak pide yapımının sırlarını keşfetti. Mahalle arkadaşlarıyla oynadığı zamanlarda bile elindeki çöple fırındaki ekmeklerin yerini ayarlamayı ihmal etmezdi.

Lise yıllarında geleneksel tarifleri modern dokunuşlarla harmanlamayı hedefleyen Abdulkadi, turizm ve gastronomi bölümünde eğitim aldı. Mezun olduktan sonra İstanbul'daki lüks restoranlarda staj yaparak teknik becerilerini genişletti ancak içini rahat ettirmeyen bu ortamdan kaçarak memleketine döndü. 2010 yılında dedesinden kalan tarihi lokantayı devralarak kendi markasını oluşturmaya başladı.

Günümüzde Abdulkadi, hem yerli turistlerin hem de uluslararası yemek eleştirmenlerinin gözdesi haline gelmiş durumdadır. Her yıl düzenlediği geleneksel pide festivaliyle şehrin gastronomi turizmine büyük katkı sağlıyor. Ailesiyle birlikte sakin bir hayat sürerken, yeni nesil ustaları yetiştirmek için gönüllü olarak atölyeler düzenlemeye devam ediyor.