abdulbaki kavaz

ABDULBAKI KAVAZ
Karaköy'de kurduğu tarihi kahveci işletmesiyle İstanbul'un gece hayatının simge isimlerinden biri olarak anılan, zengin kahve kültürü tutkusu.
Doğum Tarihi: 15.03.1958

ABDULBAKI KAVAZ kaç yaşında : 68

Burcu: Balık

Meslek: Kahveci, İşletmeci

Doğum Yeri: İstanbul, Karaköy

Medeni Hal: Evli

Karaköy'de kurduğu tarihi kahveci işletmesiyle İstanbul'un gece hayatının simge isimlerinden biri olarak anılan, zengin kahve kültürü tutkusu.

Küçük yaşta ailesinin işlettiği küçük bir fırında çalışan Abdulbaki, çocukluğunun büyük bölümünü Karaköy'ün dar sokaklarında ve deniz kenarında geçirdi. O dönemdeki İstanbul'un karmaşık sosyal yapısı içinde büyüyen çocuk, çok geç yaşında okumaya başladığı için ilk yıllarında zorluklar yaşadı. Bu zorlu yıllara rağmen deniz rüzgarını ve kahve dumanlarını içselleştiren bir çocuk olarak büyüdü.

1970'lerin başında bir kahveci ustasına çıraklık yaparak mesleğine giriş yaptı ve kısa sürede kendi işletmesini kurdu. 1990'larda ise geleneksel usulün ötesine geçerek, farklı aromalı kahveleri bir arada sunan ilk Türk işletmeci olarak tanınmaya başladı. Uzun yıllar boyunca sadece kahve servisi yapmayan, aynı zamanda müzik ve edebiyat akşamlarına ev sahipliği yaparak İstanbul kültürünün önemli bir parçası oldu.

Bugün hâlâ işletmesinin mutfağında yer alan Abdulbaki, günlük ritmini değiştirmeden çalışmayı sürdürüyor. 68 yaşına rağmen işine olan tutkusunu yitirmeden, yeni nesil kahvecilere mentorluk yapıyor. Ailesiyle birlikte geçirdiği akşamlar, İstanbul'un en eski ve en sıcak mekanlarından biri olarak bilinen işletmesinin en değerli anları olarak kaydediliyor.