abdulbaki koral

Abdulbaki Koral
Türkiye'nin en prestijli gastronomi dergilerinde sayısız ödül alan efsanevi bir gurme şefi

Doğum Tarihi: 14.05.1982

Abdulbaki Koral kaç yaşında : 44

Burcu: Boğa

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Edirne

Medeni Hal: Evli

Türkiye'nin en prestijli gastronomi dergilerinde sayısız ödül alan efsanevi bir gurme şefi

Abdulbaki Koral, Edirne'nin tarihi sokaklarında, annesinin yöresel tariflerini deftere not aldığı küçük bir evde büyüdü. Çocukluğu, komşu mahalleden yükselen fırın kokuları ve pazarda taze otları seçmenin inceliklerini öğrenerek geçti. Genç yaşta mutfağa olan tutkusu, aile yemeğinde herkesi kendine hayran bırakmasıyla kendini gösterdi ve onu gelecekteki mesleğine adım attırdı.

Lisans eğitimini Marmara Üniversitesi Turizm İşletmeciliği bölümünde tamamlayarak teorik altyapı edinen Koral, ardından İsviçre'de iki yıl boyunca uluslararası mutfak teknikleri üzerine uzmanlaştı. İstanbul'a döndüğünde lüks otellerde baş aşçı yardımcılığı görevini üstlendi ve üç yıl içinde kendi tarzını oluşturan modern Osmanlı mutfağı konseptini geliştirdi. Bu dönemdeki çalışmaları, onu sektörde hızla tanınan ve sayılan bir isim haline getirdi.

Günümüzde İstanbul'un kalbinde bulunan kendi restoranında misafirlerini ağırlayan Koral, aynı zamanda "Lezzetin Kökleri" adlı bestseller kitabının yazarı olarak da biliniyor. Eşiyle birlikte sürdürdükleri huzurlu yaşamın yanında, genç şeflere mentorluk yaparak bilgi birikimini yeni nesille paylaşmaktan büyük mutluluk duyuyor.