abdulbari karatas

Abdulbari Karatas

Abdulbari Karatas, Türkiye'nin kıyı kesimlerinde bilinen yerli balıkçılık usullerini modern teknikle harmanlayarak özgün bir gastronomi anlayışı geliştirmiş kurgusal bir şef ve yazar.

Doğum Tarihi: 05.03.1987

Abdulbari Karatas kaç yaşında : 39

Burcu: Balık Burcu

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: Çanakkale, Gelibolu

Medeni Hal: Evli

Abdulbari Karatas, Türkiye'nin kıyı kesimlerinde bilinen yerli balıkçılık usullerini modern teknikle harmanlayarak özgün bir gastronomi anlayışı geliştirmiş kurgusal bir şef ve yazar.

Abdulbari Karatas'ın hayatı, Çanakkale'nin Gelibolu ilçesindeki küçük bir balıkçılık ailesinde başladı. Enflasyonist koşullar ve zorlu deniz yaşamına tanık olan küçük bir çocuk olarak, denizin ritmine ve yerel ürünlerin değerine erken yaşta alıştı. İlk okuma deneyimlerini annesinin kendisinden öğrendiği eski bir mekânın köşesinde yaşadı ve bu yıllar boyunca aile sofrasındaki geleneksel balık yemekleri onu derinden etkiledi.

Eğitim hayatını Marmara Bölgesinde yer alan bir üniversitenin gıda mühendisliği bölümünde tamamladı ve mezuniyetinden sonra İstanbul'un büyük bir balıkçı esnafı tarafından eğitildi. Şeflik kariyerine 2010'ların başında başlanılan küçük bir aile işletmesinde başladı ve kısa sürede yerel malzemelerin modern yorumları için tanınan bir isim haline geldi. 2018 yılında kendi adını taşıyan bir restoranı açtı ve 2020'de ilk kitabını yayımladı.

Şu an İstanbul'un cadde ortasında yer alan restoranı ve yazarlık süreciyle günlerini geçiriyor. Eşine ve iki küçük çocukla birlikte, deniz ve yemeğin kesiştiği özgün bir yaşam sürdürüyor. Yemek kitapları ve yemeğin kültürel değerini konu alan yazıları ile okuyucular arasında geniş bir iz bırakıyor.