abdulbari tosun

ABDULBARI TOSUN
Ege'nin saklı kalmış en lezzetli zeytinyağı tarifleri ile tanınan özgün yemek şefi.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULBARI TOSUN kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Yemek Şefi, Gastronomi Yazarı

Doğum Yeri: Bodrum, Muğla

Medeni Hal: Evli

Ege'nin saklı kalmış en lezzetli zeytinyağı tarifleri ile tanınan özgün yemek şefi.

Abdulbari, çocukluğunu Bodrum'un sakin bir köyünde, dedesinin zeytin ağaçları arasında geçirdi. Küçük yaşlardan itibaren mutfağa duyduğu ilgi, annesinin geleneksel tariflerini öğrenmekle başladı. Bu dönemde doğayla iç içe olduğu ve yerel lezzetleri keşfettiği anılar, onun mutfak felsefesinin temelini oluşturdu.

Lisans eğitimini Ankara Üniversitesi'nde tamamladıktan sonra profesyonel mutfak hayatına atıldı. Üç yıl boyunca İstanbul'un önde gelen restoranlarında staj ve şef yardımcılığı yaptı. Daha sonra Ege'ye dönerek kendi tarzını geliştirdi ve yerel ürünleri modern tekniklerle harmanlayan bir konsept ortaya koydu.

Bugün kendi restoranını işletmekte ve aynı zamanda popüler bir gastronomi dergisine köşe yazıları yazmaktadır. Hafta sonları ailesiyle birlikte deniz kenarında vakit geçirmeyi ve yeni ürünler üzerine denemeler yapmayı tercih eder. Kariyerinde daha fazla yerel üreticiyle işbirliği yaparak tedarik zincirini güçlendirmeyi planlamaktadır.