abdulbasir dincer

ABDULBASIR DINCER
Zeytinyağı üretimi ve yerel gastronomi alanında uzmanlaşmış ünlü bir şef ve işletmeci
Doğum Tarihi: 14.03.1978

ABDULBASIR DINCER kaç yaşında : 48

Burcu: Koç

Meslek: Şef, İşletmeci

Doğum Yeri: Mersin, Tarsus

Medeni Hal: Evli

Zeytinyağı üretimi ve yerel gastronomi alanında uzmanlaşmış ünlü bir şef ve işletmeci

ABdulbasır, Mersin’in Tarsus ilçesindeki zeytin bahçeleri arasında geçen bir çocukluk geçirdi. Babası da zeytin hasadı yapan bir çiftçi olduğu için küçük yaşta toprakla ve doğayla iç içe büyüdü. İlkokul yıllarında annesinin mutfağındaki lezzetli yemeklere hayran kaldı ve kendi yemeklerini yapmaya başladı. Lise dönemlerinde okul kantininde küçük bir büfe işleterek ilk ticari deneyimlerini edindi.

Üniversitede Turizm ve Otelcilik bölümünü okuyarak mesleki altyapısını güçlendirdi. Mezun olduktan sonra İstanbul’daki prestijli restoranlarda stajyer olarak çalışmaya başladı. Ancak köklerine bağlılığı nedeniyle birkaç yıl sonra memleketine dönerek aile zeytinliklerinde modern bir zeytinyağı tesisi kurdu. Şeflik becerilerini bu tesiste ürettiği yerel ürünlerle harmanlayarak benzersiz bir konsept geliştirdi.

Bugün kendi adına açtığı butik otel ve restoran zinciriyle sektörde söz sahibi bir isim haline geldi. Yılda iki kez düzenlediği zeytinyağı festivali, hem yerli hem de yabancı turistlerin akınına uğruyor. Eşiyle birlikte bu projeyi yürütüyor ve genç şeflere mentorluk yapıyor. Gelecek planları arasında organik tarım alanını genişletmek ve uluslararası pazarlara açılmak yer alıyor.