abdulbekir cetin

ABDULBEKIR CETIN
Trakya'nın köklü ailelerinden gelen ve geleneksel Türk mutfağının ustası olan ödüllü aşçı.
Doğum Tarihi: 14.03.1985

ABDULBEKIR CETIN kaç yaşında : 41

Burcu: Koç

Meslek: Aşçı, Restoran İşletmecisi

Doğum Yeri: Edirne, Keşan

Medeni Hal: Evli

Trakya'nın köklü ailelerinden gelen ve geleneksel Türk mutfağının ustası olan ödüllü aşçı.

Abdulkadir, Keşan'ın taş evlerinde büyüdü ve çocukluğundan beri büyükannesinin mutfakındaki lezzetli yemeklerin kokusuyla şekillendi. Henüz on iki yaşındayken babasının balıkçısında çalışmaya başladı ve deniz ürünleriyle ilk kez bu dönemde tanıştı. Lise yıllarında ise yerel halk dansları topluluğunda yer alarak sanatla iç içe bir hayat sürdü ve bu sayede sahne disiplini kazandı.

Lisans eğitimini Marmara Üniversitesi Turizm İşletmeciliği bölümünde tamamlayan Abdulbekir, mezuniyetinin ardından İtalya'da iki yıl aşçılık stajı yaptı. Bu deneyim ona uluslararası mutfak tekniklerini ve hijyen standartlarını kazandırdı. Türkiye'ye döndüğünde İstanbul'daki lüks otellerde baş aşçı yardımcılığı görevinde bulundu ve kısa sürede şeflik koltuğuna oturdu.

Bugün İstanbul Bebek'teki kendi adını taşıyan restoranın sahibidir ve modern Türk mutfağını geleneksel tariflerle harmanlayan menüleriyle tanınır. Eşi ve iki çocuğuyla huzurlu bir aile hayatı sürerken, hafta sonları genç aşçılara mentorluk programları düzenler. Gelecekte Anadolu'nun unutulmuş lezzetlerini genç kuşaklara tanıtmak için yeni bir sosyal sorumluluk projesi başlatmayı planlıyor.