abdulcabbar bayan

ABDULCABBAR BAYAN
Ege Bölgesi'nin en ünlü deniz ürünleri aşçısı ve gastronomi yazarı.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULCABBAR BAYAN kaç yaşında : 38

Burcu: Kova

Meslek: Şef, Yazar

Doğum Yeri: İzmir, Çeşme

Medeni Hal: Evli

Ege Bölgesi'nin en ünlü deniz ürünleri aşçısı ve gastronomi yazarı.

Çocukluğu, Babalı Plajı'nın hemen arkasındaki küçük bir balıkçı köyünde geçen Bayan, henüz altı yaşındayken dedesinin teknelerinde file açarak denizle ilk bağını kurdu. Kışın soğuk rüzgarları ve yazın kavurucu sıcaklığı arasında geçen bu yıllar, ona hem dayanıklılık hem de doğaya saygı kazandırdı. Ailesinin mütevazı geliriyle yetinmek zorunda kalmaları, onu erken yaşlardan itibaren hayatta kalma becerileri ve yaratıcılık konusunda sert bir sınavdan geçirdi.

Lise yıllarında bir otelin mutfak stajında kendini keşfeden Bayan, üniversitede Gıda Mühendisliği okumaya devam ederken aynı zamanda balık ekmekçilik yapmaya başladı. İzmir'in en prestijli otellerinde stajyer olarak çalıştığı bu dönemde, geleneksel Ege tariflerini modern sunum teknikleriyle harmanlayan özgün bir üslup geliştirdi. 2015 yılında kendi restoranını açarak kısa sürede sektörün önde gelen isimlerinden biri haline geldi ve ilk kitabını yayımladı.

Günümüzde Çeşme'deki özel şef atölyesinde misafirlerine unutulmaz deneyimler sunan Bayan, aynı zamanda ulusal bir gazetenin gastronomi sayfasını yürütmektedir. Haftada iki gün üniversitede genç aşçılara ders veren ünlü şef, sosyal sorumluluk projeleriyle de dikkleri üzerine çekmektedir. Ailesiyle birlikte huzurlu bir yaşam sürerken, Ege'nin unutulmaya yüz tutmuş tatlarını yeni nesle aktarmayı kendine misyon edinmiştir.