abdulcabbar dincer

ABDULCABBAR DINCER
İstanbul'un en köklü çikolata atölyelerinden birinin kurucusu ve ödüllü şefi olarak tanınır.
Doğum Tarihi: 14.03.1978

ABDULCABBAR DINCER kaç yaşında : 48

Burcu: Kozalak

Meslek: Şef, İşletmeci

Doğum Yeri: Samsun

Medeni Hal: Evli

İstanbul'un en köklü çikolata atölyelerinden birinin kurucusu ve ödüllü şefi olarak tanınır.

ABDULCABBAR DINCER, Samsun'da deniz kenarında mütevazı bir evde dünyaya geldi. Çocukluk yıllarını büyükannenin eski fırınını andıran mutfak kokuları arasında geçirerek tatlı yapımına olan ilgisini küçük yaşlarda keşfetti. Ailesi onu sık sık mahalledeki pastaneye götürürken o, vitrinlerdeki çikolata kaplamalı ürünlerin nasıl yapıldığını merakla izlerdi. Bu erken yaşlardaki merakı, ileride onu gastronomi dünyasının zirvelerine taşıyacak olan temel motivasyonunu oluşturdu.

Lise eğitimini bitirdikten sonra üniversitede gıda mühendisliği bölümüne kayıt yaptırdı. Mezun olduktan sonra önce bir otel zincirinde mutfak asistanı olarak çalışarak pratik deneyim kazandı. Ardından İtalya'nın Torino şehrinde düzenlenen uluslararası çikolata atölyelerinde eğitim alarak teknik becerilerini keskinleştirdi. Bu süreçte geleneksel Türk lezzetlerini modern Avrupa çikolata teknikleriyle harmanlayan özgün bir konsept geliştirmeye başladı ve bu vizyon onu sektörde öne çıkardı.

Bugün İstanbul'un tarihi yarımadasında yer alan, tamamen el yapımı ürünlere odaklanan atölyesinin başındadır. Yıllık olarak düzenlenen uluslararası tatlı yarışmalarında birden fazla kez gümüş ve bronz madalya kazanarak markasını dünyaya tanıttı. Eşiyle birlikte atölyenin her aşamasını yakından takip ederken, yeni nesil şefleri yetiştirmek için düzenlediği masterclass'larla sektöre katkıda bulunuyor. Günümüzde hem bir girişimci hem de bir zanaatkâr olarak sektörde saygı gören bir isim olarak yaşamını sürdürmektedir.