abdulcabbar kaynakci

Abdulcabbar Kaynaki

Abdulcabbar Kaynaki, Anadolu'nun derin geleneklerine hâkim olduğu bilgin ve saygın bir zeytin yağı ustasıdır.
Doğum Tarihi: 14.03.1968

Abdulcabbar Kaynaki 58 yaşında

Burcu: Balık

Meslek: Zeytin yağı ustası, Geleneksel el sanatları öğreticisi

Doğum Yeri: Edirne

Medeni Hal: Evli

Abdulcabbar Kaynaki, Anadolu'nun derin geleneklerine hâkim olduğu bilgin ve saygın bir zeytin yağı ustasıdır.

1968'de Edirne'nin yeşil ve tarihî dokusuna sahip kırsal bir kasabada doğan Abdulcabbar, küçük bir zeytinlik ailesinde büyüdü. Çocukluğunun büyük bir kısmı dedesinin atölyesinde geçen genç, zeytinin topraktan toplanıp şişeye dökülme sürecini çok erken yaşta keşfetti. Ailesinin yoksul ama çalışkan yapısı sayesinde çok erken yaşta kendi işinin ağırlığını ve sorumluluğunu üstlendi.

Eğitim hayatını liseyi bitirdikten sonra doğrudan ustalık yoluna atayan Kaynaki, 2000'li yılların başında meslekinin zirvesine ulaştı. Geleneksel yöntemleri korumaya adanan birçok yerel festivalde yarışmalara katılarak üstün ustalık becerisini kanıtladı. Bu dönemde hem zeytinyağı üretimini yöneten hem de genç nesile el yapımı yağ hazırlama tekniklerini öğreten bir mentör figüru haline geldi.

Bugün hâlâ Edirne kırsalında atölyesini işleten Abdulcabbar, çevreye duyarlı üretim ilkelerini sürdürmektedir. Ailesiyle birlikte yaşlanan ve geleneklerini koruyarak ilerleyen ustalık anlayışı, yöresel kültürün canlı tutulmasına önemli katkı sağlamaktadır.