abdulcelil ince

ABDULCELIL INCE
Ege kıyılarında geleneksel zeytinyağı üreticiliği ile tanınan başarılı bir gastronomi danışmanı.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULCELIL INCE kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Gastronomi Danışmanı, Şef

Doğum Yeri: Ayvalık, Balıkesir

Medeni Hal: Evli

Ege kıyılarında geleneksel zeytinyağı üreticiliği ile tanınan başarılı bir gastronomi danışmanı.

Çocukluğu Ayvalık'ın dar sokaklarında ve büyükbabasının zeytin bahçelerinde geçti. Küçük yaşlarda mutfağa olan ilgisini keşfetti ve yaz tatillerinde köy kahvaltılarında çay dağıtarak başladı. Onun için yemek pişirmek sadece bir eylem değil, nesiller arası bir bağ kurma sanatıydı. Bu dönemde yerel lezzetlerin ve mevsimsel ürünlerin önemi üzerine ilk farkındalığı geliştirdi.

Lisans eğitimini İzmir'de Gıda Mühendisliği bölümünde tamamlayarak bilimsel temellerini attı. Ardından İtalya'da bir yıl boyunca uluslararası mutfak teknikleri üzerine staj yaparak ufkunu genişletti. Türkiye'ye döndüğünde, geleneksel tarifleri modern sunumlarla harmanlayan kendi markasını kurdu. Bu süreçte yerel üreticilerle iş birliği yaparak sürdürülebilir tarımın önemini vurgulayan projelere imza attı.

Bugün İstanbul'da lüks restoranlara danışmanlık hizmeti veren Ince, aynı zamanda üniversitede misafir öğretim üyesi olarak ders vermektedir. Hafta sonlarını ise Ayvalık'taki aile çiftliğinde geçirerek yeni ürünler denemekle geçirir. Önümüzdeki yıl kendi adını taşıyan bir gastronomi akademisi açmayı planlamaktadır. Hayatını yemek kültürünü gelecek nesillere aktarmaya adadığı için kendini her gün daha şanslı hissetmektedir.