abdulcelil ismailcebi

ABDULCELIL ISMAILCEBI
Kars’ın soğuk rüzgarlarında yetiştirdiği zeytin ağaçlarıyla ve onları işlediği geleneksel reçelleriyle tanınan zanaatkâr.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULCELIL ISMAILCEBI kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Zeytincilik Uzmanı, Gıda Zanaatkârı

Doğum Yeri: Kars

Medeni Hal: Evli

Kars’ın soğuk rüzgarlarında yetiştirdiği zeytin ağaçlarıyla ve onları işlediği geleneksel reçelleriyle tanınan zanaatkâr.

Abdulcelil, çocukluk yıllarını Kars’ın yüksek rakımlı köylerinde dedesinin zeytin bahçelerinde geçirerek toprakla ilk bağını kurdu. Kış aylarının sertliği karşısında doğanın dayanıklılık dersleri alarak hem fiziksel hem de ruhsal olarak olgunlaştı. Ailesinin köklü tarım geçmişi, onun için sadece bir meslek değil, nesilden nesile aktarılan bir yaşam felsefesi oldu.

Genç yaşta gıda bilimleri ve tarım mühendisliği eğitimi alarak geleneksel yöntemleri modern bilimle harmanlamayı hedefledi. Mezuniyetinin ardından aile çiftliğinde organik sertifikalı zeytinyağı ve reçel üretimi yaparak kendi markasını kurdu. Yıllar içinde edindiği ustalık, onu bölgenin en güvenilir ve ödüllü zanaatkârlarından biri haline getirdi.

Günümüzde İstanbul’daki butik marketlerde ve çevrimiçi platformlarda ürünleri satılan Abdulcelil, üretimin her aşamasını bizzat denetlemeyi sürdürüyor. Hafta sonlarını Kars’taki atölyesinde yeni lezzet tarifleri deneyerek geçirmeyi tercih ediyor. Ailesiyle birlikte organik yaşamı benimseyen çift, doğayla uyumlu bir gelecek için yeni fidanlar dikmeye devam ediyor.