abdulcelil oral

ABDULCELIL ORAL
Ege’nin taze suları ve deniz ürünleriyle tanınan ödüllü gastronomi şefi
Doğum Tarihi: 14.03.1989

ABDULCELIL ORAL kaç yaşında : 37

Burcu: Koç

Meslek: Şef, Restoran İşletmecisi

Doğum Yeri: Bodrum, Muğla

Medeni Hal: Evli

Ege’nin taze suları ve deniz ürünleriyle tanınan ödüllü gastronomi şefi

Çocukluğunu Bodrum’un taş sokaklarında ve avuncu dedesinin teknesinin yanında geçirdi. Küçük yaşta balık temizlemeye ve taze otları toplamaya başladığı için denizle iç içe büyüdü. İlk mutfak deneyimlerini yaz aylarında turist otellerinde bulaşık yıkayarak edindi. Bu süreçte yemeğe olan ilgisini fark eden bir komşu, ona temel pişirme tekniklerini öğretti.

Lisans eğitimini Ege Üniversitesi Turizm İşletmeciliği bölümünde tamamladı. Mezun olduktan sonra İstanbul’daki lüks restoranlarda stajyer olarak çalışmaya başladı. Özellikle Ege mutfağının modern yorumları üzerine yaptığı araştırmalarla dikkat çekti. On yıllık yoğun çalışma hayatının ardından kendi restoranını açmaya karar verdi.

Bugün Bodrum’da kendi adını taşıyan butik restoranının baş şefi olarak görev yapıyor. Restoranı, geleneksel Ege lezzetlerini modern sunumlarla buluşturmasıyla öne çıkıyor. Yerli ve yabancı birçok gıda dergisinde manşetlere taşınan tarifleriyle tanınıyor. Hafta sonları çocuklara yönelik mutfak atölyeleri düzenleyerek yeni nesile bilgi aktarıyor.