abdulcelil saygi

ABDULCELIL SAYGI
Ege Bölgesi'nin en saygın zeytinyağı ustalarından biri olarak tanınır.
Doğum Tarihi: 14.03.1978

ABDULCELIL SAYGI kaç yaşında : 48

Burcu: Koç

Meslek: Zeytinyağı Ustası, Gıda Mühendisi

Doğum Yeri: Muğla, Bodrum

Medeni Hal: Evli

Ege Bölgesi'nin en saygın zeytinyağı ustalarından biri olarak tanınır.

Abdülcelil Saygı, Muğla'nın Bodrum ilçesinde deniz esintisiyle iç içe geçen bir çocukluk yaşadı. Ailesinin küçük bir zeytin bahçesi olması, onu küçük yaşlardan itibaren doğanın ritmiyle uyumlu bir yaşam sürmeye teşvik etti. Okul çıkışlarında dedesinin yanında ağaçların dallarını kontrol etmeyi ve hasat zamanlarını izlemeyi en büyük hobisi olarak kabul etti. Bu dönemde edindiği doğa sevgisi, gelecekteki mesleki tercihlerinin temelini oluşturdu.

Lise yıllarını başarıyla tamamlayan Saygı, ardından Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümüne girdi. Akademik kariyeri boyunca bitkisel yağların kimyasal yapısı üzerine yoğunlaştı ve tez çalışmasında geleneksel soğuk sıkım tekniklerinin modern uygulamalarla nasıl harmanlanabileceğini inceledi. Mezuniyetinin ardından bir süre uluslararası bir gıda şirketinde çalıştı ancak kalbinin her zaman köyündeki topraklarda olduğunu fark etti.

Bugün Bodrum'un sakin köylerinde kendi atölyesini işleten Saygı, her yıl hasat dönemini ailesiyle birlikte geçirir. Şehrin gürültüsünden uzak, doğayla baş başa geçen günlerini kitap okuyarak ve yeni yağ reçeteleri geliştirerek doldurur. Onun için zeytinyağı sadece bir ürün değil, kuşaktan kuşağa aktarılan bir yaşam biçimi ve kültürel mirastır.