abdulfettah altundag

ABDULFETTAH ALTUNDAG
Geleneksel Türk kahvesi demleme sanatını modern sunum teknikleriyle birleştiren ünlü barista ve yazar.
Doğum Tarihi: 14.03.1988

ABDULFETTAH ALTUNDAG kaç yaşında : 38

Burcu: Koç

Meslek: Barista, Yazar

Doğum Yeri: Trabzon, Çarşıbaşı

Medeni Hal: Evli

Geleneksel Türk kahvesi demleme sanatını modern sunum teknikleriyle birleştiren ünlü barista ve yazar.

Çocukluğu Karadeniz'in serin sisleri ve yoğun çay kültürü içinde geçen Abdulfettah, babasının esnaf dükkanında büyüdü. Küçük yaşlardan itibaren kahve değirmeninin ritmi ve tencerenin köpük kokusu ona ilham kaynağı oldu. Lise yıllarında yerel halk dansları topluluğunda görev alırken aynı zamanda okuduğu klasik romanlarda geçen kahve sahnelerinden derin izlenimler edindi.

Üniversitede gıda mühendisliği okuyarak kahve çekirdeğinin kimyasal yapısını detaylı olarak inceledi. Mezun olduktan sonra İstanbul'a taşınarak lüks otellerde kahve koordinatörlüğü pozisyonuna yükseldi. Görev süresince geleneksel yöntemlere sadık kalarak ancak aromayı koruyan yeni demleme teknikleri geliştirdi. Bu süreçte edindiği bilgi birikimini derleyerek ilk kitabı olan "Köpüğün Ötesi"ni kaleme aldı.

Bugün İstanbul'un en prestijli kahve dükkanlarından birinin ortak ortağı olarak aktif meslek hayatına devam etmektedir. Her hafta sonu düzenlediği atölyelerde binlerce kişiye geleneksel kahve kültürünü anlatıyor. Sosyal medya platformlarında paylaştığı yaratıcı kahve tarifleri sayesinde geniş bir takipçi kitlesine sahip oldu. Eşi ve iki çocuğuyla Kadıköy'de huzurlu bir aile hayatı sürmektedir.